アレルギー対応スポンジケーキ風のパンが出来るまで

 

11月14日 卵・乳アレルギー対応のスポンジケーキ?

今日の朝、ネットのお客様からお願いのお問い合わせをいただきました。

「ケーキを食べさせてあげたいのですが、卵、乳製品のアレルギーです(泣)
果物は自分で用意するので、ケーキの土台だけ作っていただけないでしょうか?」

いつもご利用ありがとうございます。
スポンジケーキのご要望についてですが、残念ながら当店はパン屋のため、ケーキは扱っておりません。
ケーキのことはサッパリで・・・

ですが、パンの生地で作るという手はありますね!
口どけのいいパン生地をスポンジケーキの方に入れて・・・

一度挑戦してみたいと思います!
ご要望ありがとうございます!!

 

とお返事したのですが・・・

思い立ったらやってみないと気がすまないのが悪い癖です(笑)
100円均一でケーキの型を売っているのを思い出し、早速買ってきて作ってみました(^^♪

 

これこれっ!

 

口溶けのいいパン生地を入れて・・・

 

ふわふわに膨らんだ!

 

あっ・・・焦げた・・・

 

丸いのでスライサーでうまく切ることができず・・・

 

前途多難です・・・

このパン、スポンジケーキの台と同じように使えますが、パンです。
丸いパンです(笑)
でも、クリームとフルーツでデコレーションすれば、ケーキみたいに食べられるかも!

パンの耳が問題ですが(^_^;)

明日また試作してみます\(^o^)/

 

11月18日 ちょっと早いクリスマスケーキ

ウチのスタッフは役者が揃ってます。
お笑い芸人並みに面白いスタッフ、料理が得意なスタッフ、パン作りが得意なスタッフ(笑)

ヨシコちゃんは毎年お家でクリスマスケーキを作ってるそうなので、先日試作した「卵・乳アレルギー対応のスポンジケーキ?」でケーキを作ってきて!ってお願いしました(^^♪

で、作ってきてくれたケーキが、これ!

 

うおぉーーー!これってまさにクリスマスケーキ!!

 

断面もイイ感じ☆彡

 

いっただっきまーーーす\(^o^)/

んーーー!おいしいーーー!!

 

よくよく味わってみると、パンの塩味がちょっと気になったので、クリームは甘めのほうがいいかもしれません。

でも、スポンジケーキがパンでもイケル!

このスポンジケーキ風のパン、反響が多いようでしたらクリスマスに向けて販売しますね。

 

12月4日 発売間近の【卵・乳アレルギー対応】スポンジケーキ風パン

先日試作した「卵・乳アレルギー対応のスポンジケーキ風パン」

ふかふかで、なかなかいい感じです。

 

パンの方は準備が整っていて、12月1日より新発売の予定だったのですが・・・
これだけじゃ、ケーキを作れる人が限られるなぁ〜って思ってて、だったらホイップクリームも一緒に販売すれば?というわけで、ホイップクリームが冷凍できないか試してたわけです。

で、結果としては、少し萎えてしまってゆるくなっちゃったんですけど、それでもホイップクリーム付きの方がいいですよね?

 

ホイップクリームはいつものこちらです。

めいらく豆乳入りホイップ

もちろん卵・乳製品不使用です。

 

使い捨ての絞り袋にホイップクリームを入れて冷凍しようと思ってるんですけど、問題は・・・これ。

使い捨ての口金がどこにも売ってないっ!

ネットで探してみたんですけど、見当たらない・・・
そうですよね。
口金ってたくさんの需要無いですよね・・・

これさえ手に入れば販売できるのに!

 

せっかくなので、冷凍試験をしたホイップクリームをメロンパンに挟んでみました。

食べてみたら、なかなか行けた!

 

今度は横にスライスして・・・って、クリームが足りなかったですよ・・・

このホイップクリームメロンパンも新商品にしちゃう?(笑)

 

12月6日 いよいよ発売!スポンジケーキ風のパンとホイップクリームセット

スポンジケーキ風のパンとホイップクリームセット【卵・乳アレルギー対応】

発売が予定していた日より一週間遅れてしまいましたが・・・
満を持して新発売です!!

どうしてこんなに遅れてしまったかというと、ホイップクリームの冷凍を試験していたんです。
だって、「スポンジケーキだけの販売でホイップクリームは自分で買って泡立ててください」じゃ、ちょっと残念ですよね。

 

お好みのフルーツを用意していただくだけで、こんな卵・乳アレルギー対応のケーキが作れちゃいます。

しかも、製作時間がなんと、3分!!

 

冷凍することによって、ホイップクリームが少し萎えてしまいますが、立派にケーキが出来ました!
ケーキを作ったことがない店チョでも3分で作ることが出来ましたので、「子供でも作ることができる」と思えるような動画のとりましたよ〜(^^♪

イイカンジ〜

 

たまたま来られた仕入れ業者の方にも召し上がっていただきました。
ラッキーですね!!(笑)

 

12月7日(土)販売を開始しました。

こちらよりご購入いただけます(^^♪

スポンジケーキ風のパンとホイップクリームセット【卵・乳アレルギー対応】

 

たくさんのお客様の声をいただきました!

生クリームが嫌いな息子もおいしい!と絶賛。

店チョ様

過日、私の誕生日でトントンさんのケーキで祝いました。
苺と100円ショップのお菓子飾り用のピンクの砂糖パウダーを振りかけただけでまあかわいい!
アレルギーはないけれど生クリームが嫌いな息子もおいしい!と絶賛。
息子もアレルギーある娘もおかわり!でした。
残念ながらおかわりはなかったので豆乳クリーム指につけてなめてました。笑。
ありがとうございました。
夫の誕生日用にも購入させていただきます。

初めて自分でワンホールのケーキを作れてご満悦でした!

いつもお世話になっております。
先日はケーキ風のパンと豆乳ホイップクリームをありがとうございました。
昨日の日曜日に作りましたので写真をお送りします。
ロウソクは3本ですが、3歳ではなく中3です(笑)
アレルギーの解除にむけて、主治医の先生と一緒に少しずつ減感作をすすめています。
そんな中、初めて自分でワンホールのケーキを作れてご満悦でした!

豆乳ホイップなんですが、前日より冷蔵庫で解凍しましたがまだ固かったので手で暖めながら使いました。
なかなか調整が難しく、できあがってから30分後に食べようとして時には結構だれてしまいました。
HPにかかれている以外でコツなどはありますか?

クリスマスに向けてまた忙しい時期とは思いますが、美味しいパンを作ってください!

5歳のお姉ちゃんと一緒に楽しく作りました。

店チョさま

いつもお世話になっております。
そして美味しいパンを有難うございます。

近くに住む3歳の孫が、卵・乳のアレルギーです。
我家に来るといつも「あの美味しいパンある?」と聞くので
夏休みになり遊びに来る機会も増える今は
冷凍庫と相談しながら なるべく きらさないようにパンを注文しようと思います。

つい撮り忘れてしまうのですが
入園のお祝いで作ったケーキの写真を送ります。

ケーキは5歳のお姉ちゃんと一緒に楽しく作り、皆で美味しくいただきました。
ホイップクリームの量も十分あり、甘さも丁度良く何度もクリームをおかわりしてい
ました。

本当に幸せそうに食べるので、こちらまで幸せになります♪

これからもよろしくお願いいたします。

 

他にもたくさんのお喜びの声をいただきました!

完成品をお送りすることは出来ませんが、夢の様なアレルギー対応のケーキが、お家でなんと3分!で作ることができるセットです。

と言っても、スポンジケーキ風のパンなので・・・パンです(笑)
あくまでもパンなので、スポンジケーキとは違いますが、これはこれでモッチリしていて美味しかったですよ〜(*´∀`)

アレルギー対応のケーキはネットで検索するとたくさん出てきますが、ほとんどが小麦も不使用。
どうしてもふわふわに作ることは出来ません。

やっぱり、ケーキはふわふわじゃないと!!

 

スポンジケーキ風のパンとホイップクリームセット【卵・乳アレルギー対応】