沖縄黒糖パンシリーズ

一般的に販売されている黒糖パンのほとんどは、カラメル色素と黒糖フレーバーを添加します。

なので、実は黒糖はそんなに使っていません。あっ、、これ、言っちゃっていいのかなぁ・・・(^_^;)

 

トントンとしては・・・

カラメル色素や黒糖フレーバーは使いたくない!黒糖そのものの味のパンを作りたい!!

 

そのためには、黒糖の不純物に負けないくらい強い生地にする必要があるということ。

小麦粉の膨らみを強化する添加物を入れれば、簡単に作れるんですけど・・・(^_^;)

それも嫌ですからねぇ・・・

 

で、生地がちゃんと膨らむようにするためにはどうすればいいのか?

昨日、お布団の中でいい方法を思い付いたので、さっそく作ってみました!

やっぱり柔らかくなった・・・これ、パンになるのか?

 

なんとか小さく丸まりました。大変だった・・・

 

黒糖ファンのみなさま、お待たせいたしました。

毎年新しい沖縄県産の黒糖が入荷するたびに挑戦し続けている黒糖パンシリーズ。

昨年の黒糖ではうまくパンを作ることができず販売を見合わせていたしたが、数量限定商品として再販決定です!

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