【ミニ】北海道こしあんパン (4個入り) [6703]

「このあんこ、美味しい！」って言われるようなあんパンが作りたい。そう思い立ち、地元の製餡所さんに作ってもらいました。

小豆はもちろん北海道産。

糖度は驚愕の35度、日持ちがしないので市販品でこの低糖度は考えられません。これだけ糖度が低いと、小豆本来の美味しさがダイレクトに伝わってきます。

あっさりとして上品、あと引く美味しさ。

普通の餡と色が違う…そう、美味しい餡は紫色なんです。

一般的に流通している餡の糖度は50?55度。

甘みが強いと感じるものは60度を超えます。

糖度が高いと、餡を練るときの熱でカラメル反応が起こり、黒色に近づきます。

プリンのカラメルのように。

直径は約7.5cmのミニサイズのこしあんパン。

ちょっと小腹がすいた時に便利！

4個入りでお届けです！

シンプルなパンはドーナツにもなります！

トントンのシンプルなテーブルロールをお家で揚げると、アツアツの手作りドーナツが楽しめます。

油の温度は180℃前後、片面約1分ずつ

美味しそうなきつね色になったら出来上がり

粉糖やきな粉シュガーをまぶして揚げパン、豆乳ホイップをお子様ロールやハンバーガー用のパンに詰めれば、憧れのエンゼルクリームも楽しめるー♪