冷凍パンに未来はあるのか？

4、5年くらい前まで、スーパーで見かけた「冷凍パン」

当時はメロンパンやクロワッサンなどがスーパーの冷凍食品コーナーで販売されていました。

製造メーカーは「テーブルマーク」さん。昔の「加ト吉」さんです。

テレビ番組の「がっちりマンデー」や「めざましどようび」でも取り扱われ、冷凍パンの認知度が広がってくれたらなぁ〜なんて思っていましたが…

最近見かけないと思って、テーブルマークさんのホームページを見てみると…

なくなってる！(ﾟдﾟ)

最近、日本たばこ産業の子会社になって、冷凍パンは採算が取れないと判断、撤退されたようです。

ショックだわぁ…

パンは身近に販売されているだけに、冷凍庫で販売されていたら違和感しかない。

それはわかります。

でも、でも、30年くらい前の餃子やチャーハンはそれを克服しました。

今では「冷凍のほうが美味しいんじゃね？」なんて言われてます。

パンもそこまで行ってほしかった。

となると、冷凍パンの普及はトントンにかかっている？のか？？(笑)

なかなか険しい道のりです。

パンは水分が少ない食品なので、冷凍障害が起こりにくく、冷凍に向いている食品なんだけどなぁ〜

ちなみに、普通のパン袋は空気を通すので、冷凍障害が起こりやすかったり冷凍庫の匂いが移りやすいので、冷凍には向きません。

封を開けたら、ジップロック等の冷凍用保管袋に移されることをお勧めします。

冷凍パンの保存方法については、tontonのコラムに書いていますので、一度目を通してみてください！