アレルギーがあって、お困りではありませんか？
- パン屋に行っても食べられるパンがない…
- 給食はアレルギーのあるウチの子だけお弁当…
- アレルギー対応パン？おいしくないんでしょ…
そんなアレルギー対応パンのイメージを思いっきり変えてみせます！
アレルギー対応パンのtontonとは？
卵、乳製品、ナッツ類はパンを作るのに必須の原材料です。
アレルギーがあると、食べられるパンはなかなか見つかりません。
重度のアレルギーがあると、卵、乳製品、ナッツ類を使っていないとしても、混入の可能性があるので心配です。
私たちはそんなお悩みを解決したくて、アレルギー対応パンを作り始めました。
しかしそれからの13年間、何度も挫折し失敗を繰り返し、たくさんの遠回りをしてきました。
アレルギーについてお客様からいろいろと教えていただき、多くのご要望を元に商品を開発しました。
今では100アイテム以上、累計300万個の販売実績、アレルギーの子供がみんなと同じものを食べられる「笑顔になれる商品」をお届けしています。
アレルギー対応パンのtontonが選ばれる3つの理由
理由１卵・乳・ナッツ類を一切持ち込まないアレルギー専用のパン工場で製造
パン屋で必ず使っていると言ってもいい、卵・乳製品・ナッツ類を一切使用していません。
工場自体に持ち込みもしていないので、混入の可能性がない安心のパン。
当店に持ち込まれる加工品などの原材料にも混入の可能性がないか日々チェックをしています。
理由２100アイテム以上の品揃えで、給食に出てくるパンが見つかる！
食パン・テーブルロール・菓子パン・惣菜パン・クッキーまで、100アイテム以上の品揃え。
お客様の声を元に新商品を開発しているため、全国の給食にも対応しているパンも幅広く取り揃えています。
友達はパンなのに自分だけおにぎり…そんな悲しい経験はもうありません。
理由３これまでにない特殊製法で、卵・乳製品に頼らない小麦本来の味わい
漬物の浅漬と古漬けで味が変わるように、パンも熟成時間で味が大きく変わります。
当店では最低24時間、長いものでは72時間と、独自の低温長時間で熟成させることで、これまで体験したことがない柔らかさと口溶け。
卵や乳製品に頼らない小麦本来の味わいが楽しめます。
なぜアレルギー対応パンを作るようになったのか？
平成17年10月8日
横浜の有名なパン屋での修業を経て、スーパーの中のインストアベーカリーとしてお店をオープンしました。
たまたま地元のパン屋さんが撤退されるので、代わりに入ってくれるパン屋をスーパーが探していると言う噂を耳にしました。
当時、ほとんど資金は持っていませんでしたが、地元の銀行と親に借金をして資金をかき集めました。
幸運にもスーパーの中でパン屋を始めることになったんです。
全く売れなかったオープン当初
実は、当店が入る前は「お値打ち価格」で有名なパン屋。食パンやフランスパンは100円、菓子パンや惣菜パンは65円で販売されていたのです。
それがお店が変わって、今までの２倍以上の価格になったんです。そうそうお客様はお店に足を踏み入れていただけません。
せっかく作った焼きたてパン。どうにかお客様に召し上がっていただこうと、試食を配りまくったりチラシを撒いたり。それでもパンは山のように売れ残り、泣く泣く廃棄していました。
当時はデフレの真っ最中。スーパーは安売り合戦、目の前の袋売りの菓子パンは98円で販売されていました。
ならばトントンも！と菓子パンを98円で販売することに。
それなりに売れましたが、作っても作っても利益は出ません。むしろ赤字。
卵と乳製品を使っていないパンを作っていただけませんか？
ある日のことです。こんな『お客様の声』を聞いたのでした。
当時小学校5年生だった、ちなみちゃんのお母さんからのご依頼でした。
ご近所で顔なじみのちなみちゃんは卵・乳アレルギー。
今まで卵と乳製品抜きのパンを作っていただいてたパン屋さんが辞められるということで、やむなくウチに相談に来られたのでした。
半信半疑で作った卵乳不使用のコッペパン。
ちなみちゃんに恐る恐る食べてもらうと…満面に笑顔！
「フワフワでおいしい！」
その時のちなみちゃんの笑顔が今でも忘れられません。
トントンの切なる想い
パンは毎日食べるもの、余計な添加物を使わず、卵・牛乳が苦手な方にもおいしく召し上がっていただきたい。
そんな想いで毎日パンを焼いています。
食品添加物を使っていないので日持ちが悪く、生地を安定させるための卵や乳製品も入れていないパン。
その影響でキメが粗く、ときどき穴が空いてしまいます。
でも、いいんです。
口溶けが良くて柔らかい、安全安心なパンなら・・・
アレルギーがあってもなくてもフワフワ感を感じていただけたら・・・
家族が朝そろってパンを食べて、このパンおいしいね！って言っていただけたら・・・
お客様の声
「食べたいもの、自分で選んでおいで。」って、いつかtontonさんのお店に行って買うのが夢です
卵、乳アレルギーの次男は、絶対に食べられないと思っていたパン。
米粉パンなどは食べたことがありますが、やはり食感や味は大満足とまではいかないようでした。
長男が食べているパンとの違いもわかる年齢になってきて、食べたがる姿に胸がしめつけられる思いでした。
そんな時、偶然tontonさんのHPを見つけ、お試ししてみると、おいしい！とにかくおいしい！
それに、アレルギー持ちだと、クロワッサンやデニッシュ、カレーパンにメロンパン、ましてやクリームパンなんて、絶対に食べられないと思っていたので、嬉しくて嬉しくて。
中でもクロワッサンがお気に入りで、すぐになくなってしまうほど。
お友だちや従姉の食べているパンを欲しがり泣くこともありました
トントンのパンを知るまでは、車で隣町まで乳卵不使用のパンを買いに行っていました。
しかし、コッペパンと食パンしか売っていないし、翌日には固くなっていて美味しくない…。
ネットでトントンのパンを知って、すぐにたくさん購入しました！
まずは食パンをいただいて、その柔らかさや美味しさに驚きました！
娘は、初めての甘いパンに興奮しながらペロリとメロンパン、チョコパン、あんパンをたいらげる娘。
その姿をみて、ママもとっても嬉しいです。
三人で一緒のパンが食べられるなんて夢のようです
私は6歳5歳2歳の子供を持つ母親なのですが、末っ子が卵と乳製品のアレルギーの為毎日食事には気をつけており、最近では上の子の食べているものが食べたくて困っていました。
米粉パンなど食べさてみるものの、モチモチしているのはいいのですが、逆にそれが末っ子には喉を通りにくく感じるようで食べが良くありませんでした。
そんな時にインターネットでこちらのパンを見つけ注文したのですが、届いてビックリ！
これもこれもこれもー！？と驚く種類のしかも卵と乳製品を使ってないパンの数！！
翌日の朝食にクロワッサンを食べさたのですが、すごい勢いで完食！
トントンのパンの安全安心３つの取組み
身近にある食べ物、パン。何を基準に選んでいますか？
おいしさ？価格？話題性？
おいしくないよりおいしい方がいい、価格も高いより安価な方がいい。
でも、一番大切にしなければならないは、安全性ではないでしょうか？
「身体を作っているものは食べ物」とよく言われます。
であるならば、極力身体に悪い食べ物は取りたくないですよね。
パンの原材料は、農薬問題、添加物問題、アレルギーの問題など、課題が多い食べ物です。
アレルギーの方が多い、卵・乳製品・ナッツ（アレルギー表示推奨品目のナッツ）を使わず、原材料を吟味。
アレルギーがあってもなくても「おいしい！」と言っていただけるパン。
そして何より、安心してお召し上がりいただけるパンを目指しています。
安心１すべての商品において国産小麦を使用しています
- 外国産小麦は収穫前に除草剤を散布している可能性が極めて高い
- その除草剤は発がん性物質の可能性がある
- にもかかわらず、日本政府は黙認していて汚染されている外国産小麦が流通している
という、衝撃的な事実を知りました。
安全性を確認できない小麦は当店では使えないため、国産小麦に切り替えるための試作を何度も繰り返す日々。
半年間の試作の末、ようやく納得の行くパンが完成し、国産小麦に切り替えました。
現在、すべての商品は国産小麦に切り替わった商品になっています。
安心２パン生地に食品添加物を使用していません
無添加でパンを作ることは、難しいことではありません。
しかし、時間が経っても柔らかいパン、口溶けの良いパンを添加物に頼らずに作ることは至難の業です。
大手のパン屋が真似をすることができない、添加物を使わずにおいしいパンを作りたい。
10年の研究の末、食品添加物を使わずに柔らかく口溶けの良いパンを作ることに成功しました。
当店で製造しているパン生地はすべて無添加パンです。
ただし、フィリングやハム・ウインナーなどの副材料については、添加物を使用したものも使用しています。
安心３低トランス脂肪酸ショートニングを使用
トランス脂肪酸とは、常温で液体の植物油や魚油から固体の油脂を製造する過程で生成されます。
水素添加によって製造されるマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングや、それらを原材料に使ったパン、ケーキ、ドーナツ、揚げ物などにトランス脂肪酸が含まれています。
摂取量が増えると血液中の悪玉コレステロールが増え、動脈硬化症や心疾患、発がん性、糖尿病のリスクが増大すると言われています。（根拠は不十分）
リスクを回避するため、トントンのパン生地はすべてパーム油が主原料の低トランス脂肪酸ショートニングを使用しています。
アレルギー対応パン（卵・乳・ナッツ類不使用）のお得なセットを試してみませんか？
- 学校の給食でハンバーガーやメロンパンが出た時、ウチの子だけお弁当・・・
- アナフィラキシーの恐れがあるから、食品を選ぶのも気を遣う・・・
- なるべくみんなと同じものを食べさせてあげたい・・・
そんな悲しい想いをしてきたお父さんお母さんに。
そして何より…
今までパンが食べられなかった子供たちに！
卵・乳製品を使わなくっても、こんなにおいしくってふわふわパン。
ぜひ一度召し上がってみてください。
