店舗情報
〒923-0852 石川県小松市南浅井町イ103-12
営業時間：平日11:00〜16:30
定休日：土日祝日
TEL：0761-58-0554
FAX：0761-58-0564
交通のご案内：国道8号線東山ICより車で3分
アクセスマップ
〒923-0852 石川県小松市南浅井町イ103-12
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FAX：0761-58-0564
交通のご案内：国道8号線東山ICより車で3分
「卵と乳製品を使っていないコッペパンをつくっていただけませんか？」
ご近所で顔なじみだったちなみちゃんのお母さんから、ある日ご依頼を受けました。
それまで卵乳不使用のパンをつくってくれていたパン屋さんが閉業するため、やむなくトントンにこられたとのこと。
これが、アレルギー対応のパン屋としてのトントンの第一歩でした。
🍞 暗中模索 試行錯誤
パンは、そのレシピが日本に広まった頃から、卵と乳製品を入れるのが基本の作り方。
これらを入れずにパンをつくることは、想像以上に難題でした。
なんとか卵乳不使用の生地を完成させ、手捏ねで焼き上げたコッペパン。
ちなみちゃんの「フワフワで美味しい！！」という笑顔は、今でも忘れられません。
「今度はクロワッサンが食べてみたい！」というちなみちゃんのリクエストに応え、次は、バターを使わないクロワッサンに挑戦することになりました。
🍞 現在その数20種類以上
こうして、コッペパン、クロワッサン、と、卵乳不使用のパンをつくってきて早15年。
アレルギー対応のパンを望まれるお客様はご近所さんのみならず、市外、県外へとその輪は広がってゆき、これまでに40種類近いテーブルロールを開発してきました。
現在、テーブルロールの品揃えは20種類以上。
サンドイッチにぴったりのプレーンクロワッサンや、アレルギー対応のチョコレートを使ったチョコチップスティック、チョコクロワッサンなど、バリエーションも当初より格段に増えました。
そのほとんどが『店チョが作りたいパン』ではなく『お客様からご要望があったパン』ばかり。
トントンのパンは、『お客様の声』からできていると言っても過言ではありません。
アレルギー対応のテーブルロール
卵・牛乳・ナッツ不使用のテーブルロールを買うならココ！
一口サイズ・卵乳不使用のテーブルロールはおやつにとっても便利。累計300万個の販売実績。卵乳ナッツを持ち込まないアレルギー専用のパン工場で製造。アレルギーの子供がみんなと同じものを食べられる、笑顔になれる商品をお届けします。
テーブルロール 商品一覧