アレルギー対応パン工場直販店のご案内
店舗情報
〒923-0852 石川県小松市南浅井町イ103-12
営業時間：平日11:00〜16:30
定休日：土日祝日
TEL：0761-58-0554
FAX：0761-58-0564
交通のご案内：国道8号線東山ICより車で3分
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動物性由来・上白糖不使用の「ヴィーガン（ビーガン）対応パン」とは？
今年に入って、一番多くいただくお問い合わせ。
それは、「使っている砂糖は上白糖ですか？」というお問い合わせです。
ウワサされている白砂糖の害を気にされているのかな？と思い、お話を伺うと・・・
「サトウキビから作られた上白糖は、精製する時に牛骨炭に通すので、ビーガンカフェを運営している私達には食べられないのです。」
？？？
ヴィーガン（ビーガン）とは？
ヴィーガン（ビーガン）とは、ベジタリアンよりもさらに厳格な完全菜食主義者のこと。
「人間は、動物から搾取することなく生きよう！」という思い（ヴィーガニズム）のもと、動物由来のものを使わない生活スタイル（哲学）を実践する、イギリス発祥の考え方です。
こちら石川県ではまったくヴィーガン（ビーガン）という言葉を耳にすることはありませんが、都会の方では徐々に広まってきているそうです。
上白糖の製造過程について詳しく調べてみると、お問い合わせで伺ったお話の通りでした。
サトウキビの絞り汁をろ過する際に、微細な穴が無数に空いていて、良好な濾過材となる「牛骨炭」が使用されているそうです。（一部のメーカーは除く）
トントンで作っている「卵・乳アレルギー対応パン」は、上白糖を使っていることを除けば、「ビーガンの方にも喜ばれるパン」だということを知りました。
であれば・・・
サトウキビから作られている「上白糖」から、牛骨炭を使用していない「てんさい糖」に変えれば、ビーガンの方にも喜ばれる！
さらに、体を温める作用があり、腸内バランスを整えると言われている、てんさい糖に切り替えたい！
てんさい糖は、その名の通り、砂糖大根（てんさい）から作られたお砂糖です。
上白糖からてんさい糖に切り替えました
問題は価格でした。
北海道を除けば、てんさい糖はそう多く出回っている砂糖ではないので、価格は上白糖の2倍以上します。
そのまま使えば、パンの価格に影響が出てしまいます。
いろんな問屋さんに価格を抑えたてんさい糖がないか聞いて回り、メーカーと交渉。
ようやくトントンでも使える価格となりましたので、お砂糖を上白糖からてんさい糖に切り替えることになりました。
砂糖大根から作られたグラニュー糖。見た目はサトウキビから作られたグラニュー糖と変わりません。
徐々に切り替えていって、ようやくすべての商品の切り替えが完了しましたのでご報告です。
しかも、価格は据え置き！
メーカーさん、ありがとうございます(*^^*)
新設！ヴィーガン（ビーガン）対応パン
限定商品のシリーズとして、「ヴィーガン（ビーガン）対応パン」を集めました。
動物性のものを食べることにちょっと抵抗がある方、上白糖（白砂糖）を食べることに抵抗がある方、そして何より、ヴィーガン（ビーガン）の方は、ぜひ一度ご覧くださいね。
ヴィーガン対応 ランキング
１位
２位
３位
動物性の原材料を使っていないパン
卵・乳製品を使わないだけではなく、動物由来のものを一切使わない商品です。
なども、もちろん不使用。
ヴィーガンの方も安心してお召し上がりいただけます。
ヴィーガン対応パン
ヴィーガン対応パンを買うならココ！
ヴィーガン対応の食パン、コッペパンからメロンパン、ハンバーガー用のパンまで100アイテムの品揃え。累計300万個の販売実績。動物性の原材料を使っていないパンを多く取り揃えています。砂糖も上白糖を使わず、てんさい糖だけを使用しているヴィーガン（ビーガン）対応パンです。