ついに完成！アレルギー対応のチョコチップクッキー

こんばんは！

トントンの店チョです(*^^*)

新型コロナウイルスの感染拡大で、初の緊急事態宣言が出されました。

みなさんのお住いの地域はどんな感じでしょうか？

幸いなことに、海外の都市封鎖と違い、スーパーやドラッグストア、外食産業は営業を続けるとのことですが…

営業自粛を求められた業界は途方に暮れていると思います。

運送業は原則業務継続とのことですが、千葉県や山形県のヤマト運輸の支店やセンターで感染が見つかりました。

それを受けて、お届けが遅延する地域が発生することが予想されます。

余裕を持ってご注文いただけると助かります。

ついに完成！チョコチップクッキー

納得の行くものができずに遅れていましたが…

卵・乳・ナッツアレルギー対応&ビーガン対応のチョコチップクッキーが完成しました！

ニッコーさんのアレルゲンフリーチョコレートがたっぷり！

サクサクのクッキーにチョコレートが合う合う＼(^o^)／

カントリーマアムのようなしっとりクッキーをご要望されるお客様が多く、何度もチャレンジしましたが…

結果的にはできませんでした。残念！

カントリーマアムは、しっとりクッキー（白あんが配合されているそうです）をさっくりクッキーで包んでいることで、水分を感じるようなしっとりとしたクッキーにされているそうで…

トントンが持っている機材ではできないことが判明しました。 

おいしいにはそれなりの理由があるんですね！

気分を入れ替えて、「トントンの目指すクッキー」とは何なのかをずっと考えてきました。

• バターを使っていないのに、サックサクな食感
• 何個も食べたくなるような、飽きの来ない味
• 甘さ控えめ、油も控えめ

この3点を目指して、何度も何度も試作しました。

そして…2キロ太りました…緊急事態宣言です。

まるで初めて食べるお菓子、卵ボーロのようなクッキー。

そんな想いを目指して完成したチョコチップクッキーです。