解凍したパンが食べきれず残ってしまった時は?
解凍したパンが食べきれず残ってしまったのですが、再冷凍しても大丈夫ですか?
お客様からお問い合わせをいただきました。
パンは再冷凍OK
魚や肉と違い、水分の少ないパンは再冷凍しても問題ありません。
冷凍食品を劣化させないポイントは、冷凍用の袋を使うことと、冷凍庫内がマイナスの温度帯になっていること。
セカンド冷凍庫、便利ですよー(*^^*)
できれば解凍しないほうがいいのですが…
解凍したものを再冷凍しても品質にほぼ影響はありません。
冷凍食品を劣化させないポイント
冷凍用の袋を使う
スーパーでもらえるようなシャバシャバな袋は、空気を通すので冷凍に向きません。
封を開けてしまった場合は、ジップロックなどの冷凍用の保存袋に入れることをお勧めします。
ちなみに、トントンのパン袋は空気を通しにくい冷凍食品専用の袋です。
冷凍庫内がマイナスの温度帯を保つ
庫内に温度計を入れて確認するとわかるのですが、冷凍庫を開けるとすぐにプラスの温度帯になります。
パンはすぐに解凍しますので、プラスの温度帯になった場合、冷凍庫内で解凍します。
何度も解凍冷凍を繰り返すと、パンから水分が抜けて固くなってしまうので、冷凍庫を開ける時間が少なくなるように工夫しましょう。
常温保存はすぐに食べられること以外にいいことはない
せっかく購入したパン、美味しく食べきりたいですよね。
一番いいのは、解凍したパンを全部食べきること。
でも、小さいお子さんは食べムラがあるので、食べきれないこともあると思います。
そんな時は、再冷凍しても大丈夫。
常温保存は、水分がどんどん抜けてパンが固くなり、雑菌が繁殖するリスクも上がり、いいことありません。
常温で何日も保存するくらいなら、再冷凍したほうが品質は保たれます。