大粒で、力強い。能登のブルーベリーでパンを作りたい。"

石川県農林水産部ブランド戦略課とコープいしかわさんから、ご提案をいただきました。

「能登のブルーベリーを使って、地消地産のパンを作れませんか？」

二つ返事で、ご紹介いただいたひらみゆき農園へ打ち合わせに行ってきました。

同じ石川県なのに、車で3時間

小松市から能登半島…遠い（笑）

能登半島地震の影響で片側通行が多く、名古屋のほうが近いかもしれません。

それでも、現地に行ってみないとわからないことがある。

農園に着くと、代表の方が早速ブルーベリーの選別をされていました。

ちょうど収穫の真っ盛り。

忙しいところをお邪魔してしまいました。

実際に食べてみて、驚いた

実が、大粒なんです。

農園を案内していただきながら、ブルーベリーをひと粒、パクリ。

「自然の味」というか、野生味あふれる力強い味わい。

スーパーで売っているブルーベリーとは、全然違います。

目の前の山は、地震でできた山

農園を歩きながら、代表の方が教えてくれました。

「2年前の能登半島地震で、畑の半分が地滑りしてしまったんです」

「あの山、地震の前まではなかったんですよ」

目の前にある山が、地震でできた山。

自然の力は、本当に恐るべしです。

それでも、あきらめずに再建に向けて頑張っている農園の方の姿が、印象的でした。

地元の素材で、パンを作りたい

打ち合わせと現地見学を終えて、強く思ったことがあります。

地元で頑張っている方を応援したい。

石川県でこんなに美味しくて立派なブルーベリーが作られているんだよって知ってほしい。

この大粒のブルーベリーを、パンにすることができたら…

あまり加工せず、素材の味を活かした形で。

カスタードクリームと合わせてデニッシュにのせるか、ふわふわのパンに包むか。

まだ構想段階ですが、楽しみにしていただけると嬉しいです（*^^*）

続報をお待ちください！