どこを切っても「65」。金太郎飴みたいな食パン、作れるでしょうか

先日、こんなご相談をいただきました。

「創業65周年の記念品に、オーダーの食パンをお願いできませんか」

地元の自動車販売会社さまからのお話です。

ありがたいお話だなあと思いながら続きを聞いて、思わず固まってしまいました。

ご要望は「どこを切っても65が出てくる食パン」

金太郎飴、ご存じですよね。

棒状の飴で、どこで切っても同じ顔が出てくる、あの飴です。

あれの食パン版を作ってほしい、というご要望でした。

一枚スライスすると「65」。もう一枚スライスしても「65」。最後の一枚まで「65」。

言われた瞬間は、そんなパンって作れるんだろうか、というのが正直なところでした。

でも同時に、面白そうだなとも…

実は一度、同じことで失敗しています

生地に模様を仕込む食パンには、tontonは過去に挑戦したことがあります。

いちご味のマーブル食パンです。

赤い生地とプレーンの生地を重ねて、切ったときにきれいな渦巻きが出るはずでした。

結果は、うまくいきませんでした。

パン生地が柔らかすぎて、思ったところに模様が出てくれない。

何度か試して、これは無理だなと引き下がった、悲しい思い出があります。

生地に絵を描くのは、見た目よりずっと難しいんです。

それでも、やってみることにしました

長くお付き合いのある会社さんで、社長さんの顔もすぐに浮かびます。

その方から「tontonさんにお願いしたい」と名指しでいただいたご相談でした。

こういう相談に応えようとして、tontonは始まったお店です。

まだ小さな街のパン屋だったころ、顔なじみだった女の子のお母さんから「卵と乳製品を使っていないパンを、作っていただけませんか」と相談を受けたのが出発点でした。

あのときも、作れるという確信はありませんでした。

できるかどうかより先に、なんとか応えたい、が来てしまう。

そこは今も変わっていないみたいです…(^_^;)

来週、試作します

失敗した記憶を引っぱり出しながら、自分なりに作り方を考えてみました。

うまくいくかどうかは、正直なところ、まったく分かりません…

来週、実際に焼いてみようと思います。

実はパン屋になる前は、建築の設計をしていました。

さすが元設計士！と自分を奮い立たせて…（笑）

どんな「65」が出てくるのか。

乞うご期待、ということで。