コープいしかわ組合員さんで学習会を企画いただきました(*^^*)

先日、そらまめコープくらぶ様の学習会でトントンのパンのについてのお話させていただきました。

会場は、コープいしかわ様の実店舗、コープおおぬか内の会議室。

コープ組合員活動部の勉強会で、よく利用させていただいてます。

コープおおぬか 様

金沢市大額2-50
TEL：076-220-6688
営業時間： 9:30～21:30
定休日：年中無休

もちろん店内ではトントンのパンも販売中！(*^^*)

一般的な平台の冷凍ショーケースではなく、扉付き縦型冷凍庫に陳列されています。

平台の冷凍ショーケースは手に取りやすい反面、オープンになっているので冷気が逃げやすく、冷凍食品は解凍・冷凍を繰り返してしまいます。

そうなると、食品の水分が逃げてしまって霜になり、劣化してしまいます。

コープいしかわさんの冷凍庫はすべてが扉付き冷凍庫。

買われる方のことを優先して考えていらっしゃるんでしょうねぇ〜

• 大学を卒業して、設計の仕事からパン屋に転職したこと
• アレルギー対応パンを作り始めたきっかけ
• しぶしぶネット販売を始めたこと
• パン工場を作った時の苦労話
• コープいしかわさんとの出会い
• 近くの大学出身で、このあたりをウロウロしてたこと（笑）

などなど。

たくさんお話させていただきました。

原材料について、いろいろな質問をいただきました。

使用している小麦粉のこと、酵母について、ショートニング、砂糖、塩、添加物についてなど。

みなさん、コープ組合員様だけあって、知識が豊富で説明に一苦労…(^_^;)

美味しいものを作ること以上に難しいのが「伝える」ということ。

ランチ会のときにも感じますが、直接お話させていただくことが一番。

いろんなご要望や提案もいただいて、勉強になりました。

勉強会の企画をお待ちしてます！

コープいしかわさんでは、定期的にトントンのパンについての学習会を企画していただいてます。

組合員の方は、組合員活動部にご連絡いただければ勉強会を企画いただけます。

会場さえ確保できればどちらにでも伺いますので、よろしかったらご提案ください！

これが全国に広がったら、たくさんの方に直接お話ができるのになぁ〜なんて考えています。

アレルギーの会や子育てママの会などで企画していただける方がいらっしゃいましたら、ご一報ください〜(*^^*)