私たちは、なぜ「アレルギー対応パン」を作っているのか？

こんばんは！

tontonの店チョです(*^^*)

いよいよ本格的に2023年が始まりましたね。

アレルギー対応のパン工場を作って、今年で13年目。

あっという間でした。

歳を取ると時間の流れが早いといいますが…

体感的には二十歳のときの半分くらいの感覚・笑

今年の年始はちょっと時間が取れたので、起業してからこれまでを思い起こしてみました。

いやぁ…いろんな事があったっけ…

「卵と乳製品を使っていないパンを作っていただけませんか？」

お客様からご要望をいただき、卵乳不使用のパンを作り始めました。

そう数は多くはありませんでしたが、アレルギーでお困りの方が遠くからパンを買いに来られるようになりました。

お客様によって、アレルギーの程度はさまざま。

少し混ざっていても大丈夫！とおっしゃる方もいらっしゃれば、ちょっとでも入ったらダメ！というお客様もいらっしゃいます。

重度のアレルギーの方でも安心して召し上がっていただくにはどうしたらいいのか？

その答えが、混入の可能性をゼロにしたくて立ち上げた「卵、乳、ナッツ類を一切持ち込まないパン工場」を作ることでした。

アレルギーで困っている子供たちがたくさんいる。

たくさんパンを作れるようにしなければ…

いつでも拡大できるようにと200坪を超える敷地を借りてしまっていました。

半分だけ工場にして、空いたスペースで息子とバレーボールの練習をしていたほどです・笑

今となっては懐かしい思い出です。

工場と言っても、当時の一日の注文は数件で、とても長続きしない状況。

しばらくは貯金を切り崩して運営していました。

しかし、予想は裏切られます

需要はあるはずだから、スーパーで販売してもらえるはず！

近くのスーパーのバイヤーさんにアポを取って人生初の営業に行きました。

でも…必ず…

ヤ○ザキやパ○コのパンと並べられて、「お宅のパン、いくら？」からのスタート。

全く相手にしてもらえませんでした。

生協さんならこのパンの価値をわかってもらえるはず！

気持ちを切り替えて営業に行くも、「アレルギー対応って…売れませんよ…」と言われる始末。

卸販売は無理なのか…？

もう活路はネット販売しかない！

気持ちを切り替えて、なんとかネット販売を盛り上げよう！

でも、どうやってネットショップの存在を知っていただけるのか？

どんなにいい商品でも、知っていただかなければ、ないのと同じ。

パンを作ることは得意なのですが、困っている人に知っていただく方法を知りません。

ブログを書いてみたり…FacebookやInstagramを始めてみたり…

テレビCM？雑誌広告？？

それは予算が許しませんでした。

他のパン屋さんが作ってくれない以上、このアレルギー対応パン工場をやめるわけには行かない…

なんとか続けていきたいと、がむしゃらにやって来ました。

そんなこんなで、これまで生き残ることができました。

銀行から借りた融資をコツコツと返しながら、今もなお続けて営業することができています。

ここまでやってこられたのは、今このメールを読んでいただいている、あなた様のおかげです。

ありがとうございます。

感謝しています。

私たちがパンを通して目指していること

「食べたいのに食べられない」を解決するために…

アレルギー対応パン、ヴィーガン対応パン、無添加パンを製造販売しています。

卵・乳製品・ナッツ類を使わず、食品添加物も使わないパン生地でありながら…

誰が食べても「おいしい！」と言っていただけるパンを日々研究しています。

みんなといっしょに同じものを「食べたいのに食べられない」時ほど、悲しいことはありません。

特に子供たちには、そんな悲しい思いをさせたくはありません。

私たちがパンを通して目指していること。

それは、食べ物に制限があってもなくても、みんな「おいしい！」の笑顔になること。

「食べる」という行為は、本来「楽しいこと」そして「幸せなこと」のはずです。

その一端にtontonがお役に立てることを願っています。