【ミニ】自家製カスタードクリームパン (4個入り) [6723]

パン屋やケーキ屋にとって、大切なフィリングがあります。

それは、「カスタードクリーム」

自家製で作っているところも多く、お店の特長が出るフィリングの一つです。

卵も乳製品も使わずに、カスタードクリームみたいなクリームを作ることはできないものか…

パン工場を作ってからの10年間。

ずっと内に秘めていたtontonの課題でした。

何度も試作しては、納得のできないものばかり。

りんごをすりおろして入れてみたり、ココナッツミルクを煮込んで入れてみたり、アレルギー対応の粉ミルクを入れてみたり。

思いついた原材料を手当たり次第入れて試しましたが、あの優しい味になることはありませんでした。

諦めかけていたその時、ヴィーガンカフェをされている方からヒントを頂きました。

昔と違って、今はヴィーガン商品がいろいろ開発されているから、それらを組み合わせればカスタードクリームの味が出せるかもしれない。

ああでもないこうでもないと研究を重ね、ついに卵乳不使用のカスタードクリームが完成しました。

アレルギーじゃない人が食べても、「クリームパン！」と思う、カスタードクリームパン。

クリームの食感を感じていただきたくて、たっぷり包みました。

長年の夢がついに！

まるでトロトロのプリンを包んだようなパン。

卵や乳にアレルギーがあると、決して味わうことができなかった「カスタードクリーム」の味と食感。

楽しんでいただけると嬉しいです。

普通サイズの自家製カスタードクリームパン、あります