冷凍tontonパン生地55g(8個入り)【卵・乳アレルギー対応】

冷凍tontonパン生地55g(8個入り)【卵・乳アレルギー対応】

販売価格: 420円(税別)

(参考税込価格: 454円)

クール便(冷凍): 216円がかかります

この商品にはポイントはつきません。

数量:

 

先日、お客様よりお問い合わせをいただきました。

卵・乳アレルギーの息子くん(2歳半)が、粘土で、「パン♪パン♪」とパンを楽しそうに作ってよく遊んでいます。
その姿をみて、「これが本当のパン生地だったら、一緒に楽しく作って美味しく食べられるのにな」と思ってしまいました。
パン生地の冷凍販売ってありませんか?
形を作って、オーブンで焼いたら「出来た〜!」みたいな。。。
無理なお願いだったらすみません(^^;)

面白い!やりましょう!!

というわけで、ウチのパン生地を冷凍して、お客様にお送りして、パンを作っていただきました(^^♪

 

袋のまま冷蔵庫に入れて、パン生地を解凍。

 

お盆にクッキングシートをひいて一次発酵。

 

よしっ!作ってみましょう!!粘土よりやわらか〜い♪

 

だんだん慣れてきたぞ!次ちょ〜だい!

 

小さいのはぼくがつくったんだよ!

 

つんつん。パンてこんななんだぁ〜

 

付属の丸皿に薄く油を塗って、二次発酵。

 

こんなに膨らむのね!全部仲良しごっつんこしちゃった・・・(涙

 

適当母ちゃん、くっついたまま焼いちゃった(笑

 

できた〜!でも、熱いからまださわっちゃだめなんだって・・・

 

あ〜ん

 

おいしいよ!

 

全部ぼくのだよ!

 

これ、最高じゃないっすか!!

「どの位膨らむのか分からなくて、二次発酵でお隣同士ごっつんこ。そしてみ〜んな仲良くごっつんこしてしまいました(ToT)せっかく送っていただいた生地なのに、見事に失敗してすみません。」って、おっしゃってましたが、こんなに楽しい体験はありません!!

もし、ママがパン屋さんみたいなパンを作ったら・・・きっと、息子ちゃんの思い出にはならないと思います。

自分がコネコネしたパン。「わぁ〜くっついてるーーー!」とママが慌てふためくハプニング。一緒にママと作ったパンの味。

息子ちゃんが大きくなって、結婚して、息子が生まれ・・・奥さんと子供がいっしょにパンを作っていたら・・・きっとこの楽しかった出来事を思い出すことでしょう。

楽しい思い出が作れる「お家でパンやさん」セット、喜んでいただけて良かったです(*´∀`*)

 

【冷凍生地の取り扱い説明】

(1)届いた冷凍生地を乾かないように袋に入れて、冷蔵庫で一晩(6〜48時間程度)解凍します。

 

(2)解凍した生地を常温に1〜2時間おいて、ある程度生地を膨らませます・・・一次発酵

お盆のようなものに、膨らんでもくっつかないように生地を並べて、そして乾かないように袋をかぶせてください。

この見極めが難しいのですが、生地の芯がなくなってフワっとしてきたらOKです。
(耳たぶより少しやわらかい程度、つきたてのお餅くらい)

 

(3)思いのままの形にしてください。
中に具を入れたり、バターロールやコッペパンの形もおいしいです。

一般的なオーブンレンジの鉄板一枚あたり4〜5個が適量です。8個全部を並べてちぎりパン風に作っても美味しく召し上がれます。

 

(4)オーブンの発酵機能または暖かいところ(密閉できる発泡スチロールの箱やお湯を沸かしたお風呂の中など)で1〜2時間膨らませます。(二次発酵)

よく本などで40分くらい発酵させると紹介されていますが、今回は冷凍生地なので、回復するまでに時間がかかります。

湿度がちょうどだと、最初はパンが濡れた感じですが、焼きごろに近づくと乾いてきます。
濡れているような、乾いているようなくらいが焼きごろです。

手をかけた形(ストレスのかかった形)のものほど、膨らむのが遅いです。

同じ生地でも形によって、焼くのにいいタイミングは1時間くらいの差が出ます。

 

重要なのは、温度ではなく湿度。
温度が少し高かったり低かったりしても、時間で調整できますが、湿度で焼き上がりが変わります。

数字で言うと、湿度は80〜85%がいいのですが、感覚で言うと、お風呂やサウナくらいです。

湿度が低いとパンが乾いて膨らまない、固いパンになります。

逆に湿度が高すぎるとパンがだれて、ベタッとした、元気のないパンになります。

 

(5)いよいよ!焼きましょう!!

あらかじめオーブンを温めておいてください。
温度はオーブンの取扱説明書に書いてある温度よりも10〜20℃高めがいいです。

「何℃で焼く」よりも、「何分で焼く」が大事なポイントです。

ウチの生地の場合、具が入っていないものは6〜7分、具が入っているものは火通りが悪いので、7〜9分が適正です。
この時間で焼けるように、何度も作って調整していただくとおいしいパンが焼けます。

適正時間より短いと生焼けになって、長いとパサパサのパンになります。

 

(6)アツアツを食べます。

おいしく召し上がっていただけたらいいなぁ〜

 

残ったら、あら熱を取ってなるべく早く袋や容器で密封します。

先ほども書きましたが、おいしい!と感じる一番重要なポイントは水分量です。

なぜ日本の米がおいしい!と感じるかというと、水分をたくさん含んでいるから。

パンも同じです。

「水分量」を意識して、おいしく召し上がってみてください!

 

商品仕様

大きさ 直径5cm×高さ3cm
重さ 55g(商品1個当たり)
原材料名 小麦粉、ショートニング、砂糖、塩、酵母、麦芽糖、乳化剤、ビタミンC(原材料の一部に小麦を含む)
冷凍での賞味期限 製造日より1ヶ月(要冷凍-18℃以下)
解凍後の消費期限
エネルギー 137.1kcal(商品1個当たり)
たんぱく質 3.63g(商品1個当たり)
脂質 3.11g(商品1個当たり)
炭水化物 22.64g(商品1個当たり)
食塩相当量 0.5g(商品1個当たり)

お客様の声

  • 焼きたてはビックリする程、美味しかったです!

    パン&生地が無事に届きました(((o(*゜▽゜*)o)))
    本当にありがとうございました☆
    想像より柔らかくて、悪戦苦闘しましたが、焼きたてはビックリする程、美味しかったです!

    〜到着〜

     

    〜コネコネ〜

     

    〜コーンパン〜【黒いのは、パンから溢れ出てしまったチョコです…】

     

    〜焼けたパン〜

  • 焼きたてパン、サイコー!(*´∀`*)

    お店にもお越しいだだくお客様。

    今回はパンを作ってみたいということで、冷凍パン生地を使ってお家でパンを作っていただきました(*´∀`*)

     

    一晩冷蔵庫で解凍したパン生地。
    よ〜し、作るぞ!

     

    みんなでパン作り。
    楽しいなぁ〜

     

    ウインナーのパン、どうするの?

     

    ほら!出来た!!

     

    こんなにたくさん。手作りパン。

     

    早く焼けないかなぁ〜

     

    焼けた!焼けた!!
    焼きたてパンの香りって、いい香り!

     

    これ、僕のっ!

     

    一緒に作ったシチューといっしょに。

     

    焼きたてパン、サイコー!(*´∀`*)

    素敵な笑顔。
    お家でパンを作ってくださって、ありがとうございます(^^♪

    ご家族でワイワイいいながら作るパン。
    何物にも代えがたい、パンを作るという「体験」

    どんなに美味しいパンも、お家で作った熱々のパンには敵いません。

     

    わざわざお手紙まで!
    ありがとうございます!!

     

    美味しく召し上がっていただくことはもちろん、「体験」することも出来るパン屋を目指します(*´∀`*)

  • 自分で作ったパンは子供たちにとっては格別の美味しさ

    tonton 店チョ様

    お世話になっております。

    冷凍パン生地でバレンタインデーのプレゼントを作ってみました。
    その報告をしたくてメールいたしました。



    姉妹で初めてのパン作りです。
    姉はノリノリ♪ 妹は粘土遊び♪



    一緒に買った板チョコを二人で棒でたたいて粉々にしたくるくる◎
    やわらかいのでちょっと苦戦しながらでした。
    (チョコはちょっとビターで苦かったのですが、つまみ食いをしながら楽しんでました)



    型に入れて発酵&オーブン



    出来上がり!
    姉妹の妹以外にアレルギーはいないのですが、
    プレゼントしたお友達から「もちもちで美味しかった!また作って―!」と言われました。



    二人は型なしで作ったチョコパンも作って、大満足!!!

    親子で楽しい時間を過ごせました(^○^)
    自分で作ったパンは子供たちにとっては格別の美味しさだったみたいです。

    また、注文したいと思っています!

    これからもよろしくお願いします。

冷凍tontonパン生地55g(8個入り)【卵・乳アレルギー対応】

販売価格: 420円(税別)

(参考税込価格: 454円)

クール便(冷凍): 216円がかかります

この商品にはポイントはつきません。

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