卵乳アレルギー対応メロンパンを作り始めて10年。 時が経つのは早いものです。

こんばんは。

トントンの店チョです(*^^*)

今週はコープいしかわさんの取材がありました。

5月にトントンの特集を組まれるそうです。

大々的にトントンのパンをご紹介いただけるそうで、とんでもない注文数が入るかと思うと…

ヒヤヒヤしています(^_^;)

普段やらないポーズとか、完全に作り笑いの写真とか…

取材記事が楽しみです(笑)

「パンを作っているところを撮影したい」とご要望をいただきました。

せっかくならばと一番人気のメロンパンを作ることに。

卵乳アレルギー対応メロンパンを作り始めて10年。

時が経つのは早いものです。

パン生地はいいとして、問題は「メロンパンの皮」

ほとんど卵と小麦粉でできているようなものですから。

卵の代わりにりんごのすりおろしを入れてみたり、ココナッツを入れてみたり、カボチャの裏ごしを入れてみたり。

どれもパッとしない味で、悩んでいました。

そんな中、アレルギーの神様？が夢に出てきたんです。さつまいもと白餡を使いなさいって。

今はもう、よく覚えていませんが、起きたときにパッとさつまいもと白餡が頭に浮かんでいました。

そして、その材料で作ってみると…

うまい！メロンパンになってる！いや、普通のメロンパンより美味しいかも！

あれやこれやと半年間悩んで完成したメロンパン。

今でも作る度に、悩んでいたあの頃を思い出します。

これまでの10年間、パンを作ってこられたのも、応援してくださるみなさまのおかげです。

ありがとうございます。

石川県の生協組合員様以外の方に、今回の取材記事をご覧いただけないのは残念ですが…

次回は誰もが知っている雑誌に掲載されるようにガンバリマス！(^^♪