アレルギー対応のチョコチップクッキー、大変美味しかったです!

店チョ様

いつも本当に、本当に、美味しいパンをありがとうございます。学校の給食に毎回持参させてもらっています。

チョコチップクッキー、大変美味しかったです!メープルも購入させてもらいましたが、ウチの長女はチョコチップの方が好みだそうです。

私と次女はメープルの方がバター感が強く、好みの味でした。やはり個人の好みによるのかなぁと思います。

私は全くアレルギーはありませんが、市販のチョコクッキーと遜色なくどうやって作るのかと不思議に思いました。次回も必ず、購入させてもらいます。今度はプレーンもお願いしようと思います。

色々と大変かとは思いますが、これからも美味しいパンを作って下さい。また来月、ご注文させてもらいます。

アレルギー対応のチョコチップクッキー、大変美味しかったです!

お客様の声をいただきました。

新商品のクッキーシリーズ、喜んでいただけて、とっても嬉しいです\(^o^)/

 

よく、「卵と乳製品を使わずに、どうしてこんなにサクサクのクッキーが作れるんですか?」とご質問をいただきます。

何度も試作をして、わかったこと。

それは、サクサククッキーを作るポイントは作る方にあるということ。

材料にポイントがあるわけではないんです。

アレルギー対応のチョコチップクッキー、大変美味しかったです!

パンはよく捏ねるほど「グルテン」というタンパク質が網目のようになってよく膨らむようになります。

でも、クッキーは捏ねるとサクサク感がなくなり食感が悪くなります。

パンには必要な「グルテン」が、クッキーではジャマになるんです。

なので、サクサククッキーを作るポイントは「グルテン」を作らないように捏ねる(混ぜ合わせる)ということになります。

 

基本的なサクサククッキーの作り方がわかったので、他にもいろんなバリエーションが作れそうです!

今検討しているクッキーは、きなこクッキー。

他にも

  • 黒糖クッキー
  • さつまいもクッキー
  • いちごクッキー
  • りんごクッキー
  • 抹茶クッキー
  • バニラとココアのチェッカークッキー
  • ロシアクッキー

などなど。夢は膨らみます!

アレルギー対応のチョコチップクッキー、大変美味しかったです!

とはいえ、冷凍庫の都合もあるので、全部というわけには行きません。

4種類くらいと季節によって発売していく形にしようと思っています。

もっと大きな冷凍庫があったら…

たくさんの種類のパンやクッキーが作れるのになぁ〜(^_^;)

 

昨今のコロナショックでヒヤヒヤしながらパンを作っていますが、必要なお客様に滞りなくパンをお届け出来るように、がんばります!

いつも応援、ありがとうございます!

アレルギー対応のチョコチップクッキー、大変美味しかったです!

アレルギー対応パン工場直販店のご案内

店舗情報

〒923-0852 石川県小松市南浅井町イ103-12

営業時間:平日11:00〜16:30

定休日:土日祝日

TEL:0761-58-0554

FAX:0761-58-0564

交通のご案内:国道8号線東山ICより車で3分

           

アレルギー対応パン工場直販店のご案内

メールでしか受け取れないお得な情報

メールマガジンのご登録で、限定商品のご招待、新商品や試作品のモニターの募集、アレルギーに関する最新情報のご案内します。

また、ノベルティグッズ・電子書籍など、プレゼントのご応募いただけます。

株式会社トントンハウス facebook twitter youtubeチャンネル Instagram LINE