無添加のサーモンフレークが手に入りました。どんなお惣菜パンにすればいいですかねぇ〜
こんばんは！
トントンの店チョです(*^^*)
店チョの出身地は富山県。
富山県といえば海の幸！
富山のお土産といえば、ます寿司が定番です。
無添加のサーモンフレークを作ったのですがトントンさんで使ってもらえませんか？
そう提案されたのは、ます寿司で有名な「竹勘」さん。
竹勘さんは、明治初期に料理・仕出し・鮮魚店としてスタートし、昭和40年よります寿司の製造販売を始めた老舗です。
あの有名な竹勘さんから提案されるなんて！
お土産だと桶（おけ）を選ばれますが、おにぎりサイズのます寿司もコンビニやスーパーで見かけるようになりました。
ん？もしかして北陸だけ？
鱒寿司を製造するときに、どうしても端材が発生するそうです。
それをフレークとして販売されていますが、いろいろ添加物が使われているそうで…
試しに無添加で作ってみたら、とても美味しいサーモンフレークができたそうです。
でも、無添加だと小売りするのが難しいので、ぜひともトントンさんで使ってほしい！とご提案をいただきました。
そこまで言われるとパンにしてみたい！
使っている原材料は、ます、植物油、食塩、砂糖のたったの4種類！
とは言え、どんなふうな惣菜パンにすればいいのか…
おにぎりみたいにツナマヨみたいにするか…
それとも素材の味を全面的に出したお惣菜パンがいいか…
いろいろと頭の中で妄想しています。
どんなお惣菜パンがいいですかね〜(*^^*)
