中学校で出てくるコッペパンと同じ大きさのパンを作っていただけませんか？
- 中学校で大きなメロンパンが出るので作って欲しい
- メロンパンの上についているザラメをつけないで欲しい
- 米アレルギーがあるので、惣菜パンから玄米を抜いて欲しい
- あんパンを茶色く焼いて欲しい
- シュガークロワッサンのシロップをつけないで欲しい
などなど。
これまで何度かオーダーメイドのパンに個別で対応してきました。
たくさんのお客様からのご要望があれば新商品として検討するのですが、特殊なご要望の場合は商品化することは難しいです。
でも、必要とされているパンがあるのなら、可能な限りご要望にお応えしたい…
そこで思いついたのが、１ロット買い切り案！
- 製造工程上、少量のオーダーメイドのパンを作ることは難しい…
- 在庫が残ってしまう可能性があるパンを商品化することは難しい…
この２つの問題を解決する方法。
１ロット分（2,640gの生地）全部を購入いただければ、お客様の問題もトントンの問題も解決する！
というわけで、第一弾のオーダーメイドパンを作ることになりました。
中学校の給食で出てくるコッペパンが…
中学校で出てくるコッペパンが、トントンさんの給食用コッペパンの2倍くらいの太さなのですが、同じような大きさのコッペパンを作っていただけませんか？
大きさは長さが20cm、太さは9cmです。
お客様からのご相談。
全く同じコッペパンを作ることは難しいのですが、近い大きさのコッペパンを作ることはできそうです。
トントンのコッペパンと焼色が違うのは、おそらく脱脂粉乳が使われていることと、砂糖の量の違いかと思われます。（糖分が多いと焼き色がキレイに付きます）
万人向けではないことと、冷凍庫に在庫を置くスペースにないことより、1ロット分を買取り（16本）であれば対応できます！とお客様に相談させていただきました。
快くご承諾いただいたので、オーダーメイドのコッペパンを作ってみました。
トントンのコッペパンの3倍の生地量で作りました。
ちょうどいい大きさになればいいのですが…
