アレルギーがあっても大丈夫！卵・乳・ナッツ不使用のパンで、みんなで「おいしい！」を食卓に
「うちの子、卵と乳製品のアレルギーで、食べられるパンがなかなか見つからなくて…」
「みんなは美味しそうにパンを食べているのに、自分だけ違うものなのが寂しいみたい…」
卵・乳製品・ナッツ類のアレルギーをお持ちのお子様やご家族から、このようなお悩みをよくお伺いします。
食べられるパンを探すだけでも一苦労ですよね。
アレルギーがあっても「選ぶたのしさ」と「食べる喜び」を味わっていただきたい。
『アレルギー対応パンのtonton』は、そんな思いを大切にしながら日々パンを作っています。
私たちが「アレルギー対応」パン屋になった理由
私たちがパン屋を創業したのは2008年のこと。
最初はスーパーの一角にある、ごく普通のパン屋でした。
ある日、アレルギーでお困りのお客様から「卵と牛乳を使わないパンは作れませんか？」というご相談をいただきました。
その切実な声にお応えしたい一心で、私たちは卵・乳製品不使用のパンを作り始めることに。
開発を進めるうちに、重度の食物アレルギーをお持ちの方にとっては、原材料に使わないだけではなく、製造過程でのわずかな混入（コンタミネーション）も大きな問題になることを痛感しました。
当時、同じ店内では卵や乳製品を使用したパンも作っており、完全なる『アレルギー対応』として販売できないことがずっと心に引っかかっていました。
アレルギーのお客様のお役に立ちたい。でも、このままではお客様に安心して食べてもらうことができない…。
そこで私たちは、アレルギー対応パンの工場を作ることを決意しました。
《卵・乳製品・ナッツ類・ごまを一切持ち込まない》アレルギー対応専門のパン工場を設立することで、ようやく安心安全なパンをご提供できるようになったのです。
私たちがパンを通して目指していること。
それは、アレルギーがあってもなくても、みんなが「おいしい！」と笑顔になること。
アレルギーを気にすることなく、『みんないっしょに同じもの』を食べられる喜びをお届けすることです。
tontonのパンが選ばれる「3つの安心」
多くのお客様にtontonのパンを選んでいただけるのには、確かな理由があります。
私たちが大切にしているのは「3つの安心」です。
１．徹底したアレルゲン管理【卵・乳・ナッツ類を"一切持ち込まない"専用工場】
tontonの最大のこだわりは、アレルギー対応専用の工場でパンを製造していることです。
私たちは、卵・乳製品・ナッツ類・ごまを工場内に持ち込むことを禁止しています。これにより、製造ラインでのアレルゲン混入（コンタミネーション）の心配がありません。
もちろん、パンに使う加工品の原材料にもアレルギー物質の混入がないかどうか、日々厳しくチェックしています。
２．選ぶ楽しさがいっぱい！【100種類以上の豊富な品揃え】
アレルギー対応パンは種類が少ない、というイメージを覆したい。
その想いから、tontonでは食パンやテーブルロールはもちろん、菓子パン、惣菜パン、クッキーまで、100種類以上の商品を取り揃えています。
特に力を入れているのが、学校給食に対応したパン。「友達はパンなのに、自分だけおにぎり…」そんな悲しい経験はもうさせません。お客様の声を元に商品を開発し、全国の給食で出されるパンを幅広くご用意しています。
３．アレルギー対応でも、妥協しない美味しさ【独自の低温長時間熟成】
「卵や乳製品なしで、どうしてこんなにふわふわで柔らかいの？」とよく驚かれます。
その秘密は、低温長時間熟成。最低24時間、長いものでは72時間かけて生地を低温でじっくりと熟成させています。
この独自製法のおかげで、小麦本来の豊かな風味と甘みを最大限に引き出し、これまでにないほどの柔らかさと、すっと溶けるような口どけを実現しました。
小麦本来の甘みを感じるような、パンそのものの美味しさを追求しています。
安心へのさらなるこだわり
tontonでは、アレルギー対応はもちろんのこと、食の安全についてさらに深く考え、以下の取り組みを行っています。
１．国産小麦100%使用
外国産の小麦は、収穫前に発がん性の可能性がある除草剤を散布することがあり、残念ながら日本政府もそれを黙認しているという事実を知りました。
安全性を確認できない原材料は使えない。その想いから、私たちはすべての商品を国産小麦に切り替えました。
２．パン生地は食品添加物不使用
大手のパン屋が真似できない、添加物を使わない美味しいパンを作りたい…
その一心で10年以上研究を重ね、食品添加物に頼ることなく、時間が経っても柔らかく口どけの良いパン生地を作ることに成功しました。
tontonが製造するパン生地は、すべて無添加です（ウインナーやフィリングなど、一部の副材料には添加物が含まれる場合があります）
３．低トランス脂肪酸への配慮
お客様の健康への不安の声にお応えし、使用するショートニングやマーガリンはトランス脂肪酸を低減したものに切り替えました。
現在tontonが製造しているパン生地は、「トランス脂肪酸：0g」と表示可能なレベル（0.3%未満）となっています。
日本全国へお届けします
tontonのパンは、美味しさをそのまま閉じ込めた冷凍便で、全国のご家庭にお届けします。
冷凍だから、長期保存が可能。
お客様からは「冷凍庫にtontonのパンがあると安心」という嬉しいお言葉をいただいています。
お召し上がりになる際は、冷凍庫から取り出し、常温で自然解凍するのがおすすめです。
パンの主成分であるデンプンは、冷蔵庫の温度帯（0〜4℃）が一番水分が抜けてぱさついた食感になりやすい性質があります。
常温解凍なら、小さなパンは約1時間、具の入った菓子パンや惣菜パンなどは2〜3時間で解凍できます。
パン給食の日に、お出かけのお供に、いつもの朝食用に。
日々のお食事のお役に立てますように。
アレルギーを気にせず、食べる喜びをすべての人に
アレルギーがあるからと、食べることを諦めたり、我慢したりする必要はありません。
「みんなと同じものを、一緒のテーブルで、笑顔で食べる」。
そんな、当たり前のようでかけがえのない幸せな時間を、tontonのパンが少しでもお手伝いできれば幸いです。
まずはここから！ tontonの人気パン
100種類以上あるパンの中から、特に人気の高い商品をご紹介します。
tonton食パン
tontonの代名詞といっても過言ではない『食パン』そのやわらかさと口どけ、素材そのままの風味は、どの食パンにも負けません！ぜひ一度召し上がっていただきたい一品です。
メロンパン
卵を使わなければ、メロンパンなんて作れない？いいえ、作れます！今まで諦めていたアレっ子さんたちにどうしても食べてほしくて、数年がかりで開発しました。
シュガークロワッサン
サクサク、カリカリ、中はしっとりふんわり。砂糖を重ねて折り込んだ、甘くておいしいクロワッサン。トースターで軽くリベイクすると、まるで焼きたてのよう！
全部気になる！ どれも食べてみたい！
そんな初めての方には、『お試しセット』からお試しいただくのがおすすめです。
人気の３品がすべて入ってお買い得、さらに送料が込みになった大変お得なセットになっています。
まずは、人気のパンが詰まった「お試しセット」から、tontonのパンを体験してみませんか？
あなたの食卓が、もっともっと笑顔でいっぱいになりますように。
