使用している原材料の同一製造ラインでのアレルギー特定原材料の使用状況

当店は卵、乳アレルギー対応パン製品を持ち込まない専用工場でパンを製造していますが、お客様よりご質問をいただきました。

レベル6のタマゴアレルギー 4歳がいます。いろいろ、調べてこちらのサイトにたどり着きました。製造ラインまでこだわった作りになっているので安心と思いますが、使われている原材料について製造ラインまで考えて絶対安心な商品は何になるのでしょうか?

一番人気のメロンパンはアレルギー発症のリスクがあるのでしょうか?

 

卵、乳製品を持ち込まない専用のパン工場で製造していますので、当工場で卵、乳製品がパンに混入することは絶対にありません。

しかし、原材料によっては卵、乳製品を使用していない原材料であっても、製造ラインで特定原材料を含む商品を製造している場合があります。

その場合でも、混入しないように洗浄検査してから原材料を製造していることをメーカーに確認しています。

 

使用している原材料の同一製造ラインでの特定原材料の使用状況
原材料名 メーカー名 同一製造ラインで使用している特定原材料
北海道産全粒粉 MCフードスペシャリティーズ 卵、乳
マーガリン(卵乳不使用) ADEKA 卵、乳、大豆
ファットスプレッド(卵乳不使用) J-オイルミルズ 卵、乳、小麦、えび、かに
いちごジャムシート 田中食品 卵、乳、小麦、えび、かに
ソーセージ 伊藤ハム 卵、乳、小麦、えび、かに
こしあん 沖製餡
さつまいもあん ナカノフード
さつまいも(ダイス) ナカノフード 卵、乳、小麦
トマト加工品 オリエンタル酵母 卵、乳
乳製品を使っていない豆乳入りホイップ めいらく

 

毎回検査しているとはいえ、気になる方はこちらの原材料を使用したパンをお控えください。

各商品詳細ページに記載しております。

 

工場を始めてから、アレルギー反応が出たと報告を頂いたのは一件だけありました。

何に反応したのかをかかりつけのアレルギー科の先生に調べていただいたところ、「酵母」でした。

お客様も把握していませんでしたが、卵、乳アレルギーの他に酵母アレルギーも持っていたためです。

卵アレルギー、乳アレルギーに関しては、アレルギー反応が出たという報告は幸いなことに今のところ一件もありません。

 

コンタミネーション(製造工程で前に作った製品の原料に含まれる材料によって、次の製品が汚染されてしまうこと)の可能性がある原材料のメーカーは全て大手のメーカーで、ちゃんと洗浄、アレルギー検査をしているものだけを選定して使用していますので、自信を持って「卵・乳アレルギー対応パン」とお勧めしています。

 

アレルギー対応パン工場直販店のご案内

店舗情報

〒923-0852 石川県小松市南浅井町イ103-12

営業時間:平日11:00〜16:30

定休日:土日祝日

TEL:0761-58-0554(受付は平日9:00〜15:00)

FAX:0761-58-0564

交通のご案内:国道8号線東山ICより車で3分

卵・乳製品を一切持ち込まないアレルギー対応パン工場の直販店。アレルギー対応なのに、ふわふわの焼きたてパンが買えるお店です。たくさんご購入いただいても大丈夫。冷凍販売も対応しています。

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アレルギー対応の焼きたてパン!
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