同一製造ラインでのアレルギー特定原材料の使用状況

当店は卵、乳アレルギー対応パン製品を持ち込まない専用工場でパンを製造していますが、お客様よりご質問をいただきました。

レベル6のタマゴアレルギー 4歳がいます。いろいろ、調べてこちらのサイトにたどり着きました。
製造ラインまでこだわった作りになっているので安心と思いますが、注意書が気になっております。
製造ラインまで考えて絶対安心な商品は何になるのでしょうか?

 

ご質問にある「注意書き」とは当店のホームページに以前記載していた内容です。

当工場は、卵、乳、落花生を持ち込まないアレルギー対応の工場ですが、原材料の経歴(製造レーン・収穫状況・配送状況)など把握できないものがあります。
アナフィラキシー症状には対応していませんのでご注意ください。
初めて口にされるものに対しては一口から様子を見て差し上げてください。
また体調の悪いときなどはご注意くださいますようお願い申し上げます。

 

一番人気のメロンパンはアレルギー発症のリスクがあるのでしょうか?

 

 卵、乳製品を持ち込まない専用のパン工場で製造していますので、当工場で卵、乳製品がパンに混入することは絶対にありません。

しかし、原材料によっては卵、乳製品を使用していない原材料であっても、製造ラインでアレルギー物質を扱っているものがあります。

当然、混入しないように洗浄、検査してから原材料を製造していることを確認しています。

ですが、同じ製造ラインで作っているということは、可能性は限りなく無いと言えますが、「絶対」とは言い切れません。