あんサンドクッキーパン【卵・乳アレルギー対応】

パン屋でよく見かける「ぼうしパン」

あのカリカリの部分は、バターケーキと同じ配合で作られることが多いです。

バターケーキの基本の配合は、バター、砂糖、卵、小麦粉を同量ずつ混ぜ合わせた生地。

「カトルカール」とか、「4同割」と呼ばれる配合です。

バターをショートニングに、卵をさつまいもに替えて生地を作ってみました。

できた！見た目、バターケーキの生地っぽい！！(*^^*)

ぼうしパンを冷凍パンにするのはちょっと不安。

そこで、食パンにトントン自慢の糖度35％こしあんを塗って、このバターケーキ生地（と言っても、バターは使っていませんが・・・）を周りに塗ることにしました。

こちらを焼くと、どうなるのか・・・？

スタッフに好評〜＼(^o^)／

カリカリに焼けたバターケーキの生地と、甘さ控えめのこし餡との相性抜群でした！

自然解凍後、トースターで2,3分焼けば、さらにカリカリに(๑´ڡ`๑)

トーストがオススメです！