クロックムッシュ [6418]

クロックムッシュ [6418]

販売価格: 258円(税別)

(税込: 278円)

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販売価格: 258円(税別)

(税込: 278円)

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商品詳細

クロックムッシュって知っていますか?

かつてフランス・オペラ座の近くにあるカフェで提供されていたホットサンドのようなパン。

パンにハムとチーズをはさんでバターを溶かしたフライパンで焼いたものを指すそそうです。

 

「クロック・ムッシュ」とは、日本語に直訳すると「カリッとした紳士」という意味。

カリッとした紳士って…(笑)

食べるときにトーストのカリッとした音が鳴るところから、こんなおしゃれな名前になったみたいです。

 

トントンでもクロックムッシュみたいなお惣菜パンを作りたい!

材料は…全部あるじゃん!

 

大豆舞珠mou:不二製油

大豆舞珠mou:不二製油

大豆の原点に戻り、大豆の新しい価値を創造し、人と地球の健康に大きく貢献したいという思いから、大豆事業の中長期戦略として「大豆ルネサンス」をスローガンに掲げました。あらゆる角度から大豆をみつめ、活用する。その第一弾が、生乳の分離法に近い方法で大豆を分離する、世界初のUSS(Ultra Soy Separation)製法(特許取得済)で作ったプレミアム豆乳「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」です。(不二製油HPより)

みんなの食卓ロースハム:日本ハム

みんなの食卓ロースハム:日本ハム

「みんなの食卓®」シリーズは、食物アレルギーでお悩みのみなさまが、家族みんなで、同じメニューを楽しんでいただきたいという願いをこめて開発し、特定原材料(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)を使用しない専用工場で製造して皆様のもとへお届けしています。JAS上級商品です。(日本ハムHPより)

【Violife】植物生まれのとろけるシュレッド(モッツァレラタイプ)

Violife 植物生まれのとろけるシュレッド(モッツァレラタイプ):J-オイルミルズ

ココナッツオイルを使用した植物生まれのシュレッドです。食物アレルギー特定原材料等28品目不使用。ヴィーガン(ベジタリアン)対応、動物性原料不使用。豊かな風味とコクがあり、ピザやグラタンをはじめ、どんなお料理にもお使いいただけます。(J-オイルミルズHPより)

そして我らがtonton食パン

そして我らがtonton食パン

国産小麦100%・食品添加物無添加・トランス脂肪酸フリー。この食パンを召し上がっていただくたくて、パン屋を始めました。アレルギーがあってもなくても「おいしい!」と言っていただける食パン。この食パンを食べずして、tontonは語れません。

 

すべての原材料がおいしくって、卵・乳製品不使用。

きっとおいしいお惣菜パンが作れる!

 

まるでマスカルポーネチーズのような豆乳クリームをロースハムでサンドして、自家製のホワイトソースを周りに塗りました。

まるでマスカルポーネチーズのような豆乳クリームをロースハムでサンドして、自家製のホワイトソースを周りに塗りました。

まるでマスカルポーネチーズのような豆乳クリームをロースハムでサンドして、自家製のホワイトソースを周りに塗りました。

まるでマスカルポーネチーズのような豆乳クリームをロースハムでサンドして、自家製のホワイトソースを周りに塗りました。

これに私のヴィーガン植物シュレッドをトッピングしたら、フランス人も納得のクロックムッシュです!

卵乳不使用でも作れる!

 

焼けました!いい香り!

 

とろっとしたチーズとロースハムのハーモニー。

カリッとしたトントンのパンとハムチーズがよく合います。

トーストすると、なお一層おいしさが引き立ちます。

何がおいしいって、ロースハムがおいしい!

 

なぜ卵乳不使用のハムはおいしいのか?

どうしてハムに卵や乳製品が使われているんだろう…と思われている方はいらっしゃいませんか?

卵や乳製品は、意外なところに使われています。

それは、味付けのためではないんです。

 

ハムは生肉を調味液(ピックル液)に浸して含ませることでできます。

安価なハムは、かさ増しするために調味液を強制的に入れ込みます。(これをインジェクションといいます)

ただ調味液を入れ込むだけでは流れ出してしまうので、それを防ぐために水分を抱え込む原材料が必要になります。

 

卵タンパクや乳タンパクは、水分が流れ出すのを防いでくれるらしいです。

卵タンパクや乳タンパクを混ぜ込むことで、100gの生肉から200gのハムが作れるそう。

特売のハムを食べても食べごたえがなく、味が薄いと感じるのも納得です。

 

卵も乳製品も使っていないなんて…

すべての原材料は、納得の行くトントンお墨付きの原材料。

もちろん、トントン食パンも!(笑)

食べ物に卵や乳製品は必要ないんじゃない?と思わせるほど。

 

クロックムッシュって、卵・チーズ・バターたっぷりのイメージでしたが、納得のお惣菜パンが完成。

なんだかムッシュになった気分です(笑)

卵も乳製品も使っていないなんて、ちょっと驚きの味です!

クロックムッシュ【卵・乳アレルギー対応】

クロックムッシュ【卵・乳アレルギー対応】

クロックムッシュ【卵・乳アレルギー対応】

 

商品仕様

大きさ 11cm×5.5cm 高さ4.5cm
重さ 100g
原材料名 原材料名/小麦粉(国内製造)、豆乳発酵食品、有機豆乳、ロースハム、油脂加工食品、玄米、ショートニング、砂糖(てんさい糖)、食塩、酵母/増粘剤(加工澱粉)、グリシン、塩化マグネシウム含有物、安定剤(増粘多糖類)、pH調整剤、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、香料、カロテン色素、ビタミンB12、(一部に小麦・豚肉・大豆を含む)
原材料について 国産小麦100%使用しています。
冷凍での賞味期限 製造日より冷凍 (-18℃以下)で6ヶ月 (お届けより5ヶ月程度)
解凍後の消費期限 1日以内にお召し上がりください。
熱量 262.6kcal (商品1個当たり)
たんぱく質 6.81g (商品1個当たり)
脂質 12.29g (商品1個当たり)
炭水化物 29.43g (商品1個当たり)
食塩相当量 1.06g (商品1個当たり)

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