tontonの焼きいもパイ [6561]

美味しいさつまいもの甘露煮が手に入りました。

砂糖を極力控えて作ってもらったので、蒸したときのさつまいものような、優しい甘さ。

そのまま食べてもおやつになるくらい美味しい！

さつまいもはもちろん国産。

フレッシュな状態のさつまいもをすぐに甘露煮にしてもらっています。

さつまいもの甘露煮と合う食材は…

tontonのカスタードクリーム！

カスタードクリームとさつまいも、絶対合うヤツ！

tontonのパイ第二弾として、さつまいもとカスタードクリームでパイを作りました。

ねっとりとしたさつまいもの甘露煮と、サクサクのパイ生地の組み合わせは最高のはず！

おいもちゃんたっぷり。

カスタードクリームとの相性も抜群です。

とにかく、さつまいもがおいしい！

まるで焼きいものよう。

• パイ生地
• カスタードクリーム
• さつまいもの甘露煮

かなり甘さを控えめに作っています。

通常、甘露煮は素材の40〜80%の重さの砂糖を絡めますが、このさつまいもの甘露煮の砂糖はなんと10.1%

新鮮なだけに、さつまいも自体に甘みがあるので、極力砂糖を控えて作ってもらいました。

なので…甘い菓子パンを想像されている方にとっては、物足りないかもしれません。

でも、素材の美味しさを最大限引き出すことを考えた結果、不必要な甘さは必要ないと考えて作りました。

素材そのものの味を楽しんでいただくパイが完成しました。

オーブントースターで軽く温めると、生地がサクサクになり、また違った美味しさに出会えます！

まるで焼きいものようなホクホク感。

甘さ控えめの卵乳不使用のカスタードクリーム。

素材の良さを最大限に引き出すため、シンプルな味付け。

サクサクパイ＋カスタードクリーム＋さつまいも。

クリームもさつまいももたっぷり。

最高に美味しい組み合わせになりました。