おさつデニッシュケーキ風パン [6572]

細かく刻んだデニッシュを敷き詰め、自家製のカスタードクリームと、地元石川県のさつまいも「五郎島金時」のダイス状の甘露煮をたっぷりのせて焼き上げました。

ほろほろと崩れるデニッシュのカリカリ食感が美味しく、カスタードクリームとさつまいもの甘みがマッチしています。

粉糖をふわりとかけて、見た目からも秋らしい一品に仕上げました。

自家製カスタードクリームについて

このカスタードクリームは、卵・乳を使わずに作っています。

パン工場を立ち上げてから10年をかけて、味と食感を研究してきました。

ヴィーガンカフェを営む方からのアドバイスをきっかけに、いまの配合にたどり着きました。

アレルギーのない方が食べても「カスタードクリームパン」と感じていただける味わいです。

五郎島金時について

石川県金沢市でとれる加賀野菜、「五郎島金時」を甘露煮にして使っています。

糖度は普通のさつまいもより2〜3度高い、約10〜12度とされています。

通気性・保水性に富む砂丘で、米ぬかを肥料に育てられたさつまいもです。

ほくほくとした食感が特徴です。

おすすめの食べ方

そのまま

温めずにそのままどうぞ。

お芋とカスタードがしっとりなじんで、優しい甘さが広がります。

軽くトーストして

少し温めると、さつまいもがホクホクとした食感に変わります。

そのまま派も、トースト派も、どちらもおすすめです。

スタッフの声

試食したスタッフからは、こんな声が届きました。

秋にピッタリのパンです。

食べた時の満足感もあり、また食べたくなる味わいです。

カスタードは甘すぎず、さつまいもの自然な甘みを感じていただけます。

ご家族皆さんで、召し上がっていただきたい一品です。