おいしいものを作ることよりも難しいこと。それは、知っていただくこと。

こんばんは！

トントンの店チョです(*^^*)

ここのところ、毎日パン工場に籠もってクッキーの試作に明け暮れてます。

新型コロナウイルスに対抗して、感染予防対策です（笑）

「チョコチップ入りのソフトクッキーが食べたい」というご要望をいただいたので、しっとり系のクッキーを目指して作ってみました。

焼き立てはふにゃふにゃなので、冷めるまで試食できませんが、どんな食感になっているのか楽しみ。

カントリーマアムを目指して作った卵乳ナッツアレルギー対応のチョコチップクッキー。

しっとりクッキーにしたかったのに、サクサククッキーになってしまいました。

しっとりにするには、何かポイントがあるのでしょう。

それが何なのか？を探す長い旅になりそうです。

時間さえあれば、砂糖や油脂の量を調整したり、焼き時間を変えてみたり。

卵や乳製品を使わなくても…いずれ、おいしいクッキーの最適解は見つかると思います。

一番難しいのは、そんなクッキーを作っていることを知っていただくこと。

大手企業のように、テレビCMや新聞広告なんて打てませんからねぇ…

知っていただくこと…これが一番悩ましい…