一番ご要望が多かったのが「黒糖のパン」

給食で黒糖のコッペパンが出るみたいですね〜

ようやく落ち着きを取り戻しましたので、さっそく試作してみましたよ〜

いつもの生地の砂糖を黒糖に変えただけなのに、このベタつきはなんだ？

めちゃめちゃ伸びます！

栃餅みたい。

とりあえずコッペパンの重さに丸めてみましたが・・・

生地がベタベタで、結構大変でした・・・

一晩寝かせて熟成させ、明日コッペパンにしてみたいと思います。

この生地の感じからして、メチャメチャ柔らかくなる予感！

明日が楽しみです(^^♪

-----で、翌日-----

昨日作った黒糖パンの生地を、さっそくコッペパンにしてみました。

ぐっすりと一晩冷蔵庫で熟成させた黒糖パン生地。

どんなパンになってくれるかなぁ〜

試作といっても、工場の機械では少量の試作ができないので、大量に作ることに・・・

焼けた！

こんな感じのコッペパンになりました。

イイ感じの断面ですね〜♪

もちろんみんなで試食会＼(^o^)／

食べてみると、ほんのりと黒糖の風味がある、フワフワのコッペパンになりました。

沖縄黒糖コッペパンver.5（4本入り）

もちろん、ウチのパンらしい口どけで、何本でも食べられそうです。

もっと黒糖味が出ててもいいかなぁ〜

ご注意ください