冷凍チョコクロワッサン成型生地 (8個入り) [6658]

シュガークロワッサンの冷凍生地が作れるなら、人気のチョコクロワッサンも冷凍生地にできるはず！

アレルギー対応のチョコクロワッサンの冷凍生地を作ってみました。

お家で膨らまして、オーブンレンジで焼けば、焼きたてアツアツのチョコクロワッサンが楽しめる！

冷凍のチョコクロワッサン8個入りにしました。

一晩冷蔵庫で解凍します。

今回は半分だけ解凍して、オーブンレンジの鉄板に並べました。

鉄板にくっつくかもしれないので、クッキングペーパーを敷いたほうがいいと思います。

オーブンレンジの発酵機能を使って35℃から40℃の設定

時間は45分から60分。

冷凍期間や解凍時間により発酵の具合が変わります。

生地がフワッとなって、断面の層が見えてきたら発酵完了です。

いよいよ焼成です。

180℃で20分焼いてみました。

まだ若干白いので、追加で5分。

焼き時間も発酵時間と同じで、オーブンレンジのメーカーや大きさ、発酵具合により変わります。

この見極めでパンの出来がガラッと変わります。

クロワッサンは20分以上焼いたほうがおいしいです。

焼き上がりました！

部屋中にクロワッサンの香ばしい香りが充満して、幸せな気分です。

いつものクロワッサンも十分おいしいけど、なんと言っても焼きたてはサイコーです！

デニッシュやクロワッサンは、焼きが甘い（白い）とフニャフニャの食感で油を感じます。

白い部分がほぼなくなるまでしっかりと焼いたほうがおいしいです。

焼き上がったら、少し冷ますことで余計な水分が飛んで、よりパリパリになります。

クロワッサンのパリパリハラハラ食感が、お家でも楽しめる！

しかも、中のアレルゲンフリーチョコレートが溶けていて、まるでフォンダンショコラクロワッサン！

ニッコーさんのアレルゲンフリーチョコレートはミルクを使っていないチョコレートですが、普通に手に入るチョコレートよりもおいしい奇跡のチョコレート！

卵・乳を使う、使わないに限らず、お家でチョコクロワッサンが作れる冷凍生地って、もしかしたら日本初かも。

クロワッサンの焼きたてを楽しめることもサイコーですが、それ以上にご家族でワイワイ言いながらパンを作ることが楽しい。

うまく焼けるようになったら…

あなたも立派なパン屋さん！