ギャー！ブルーベリーがジャムになった！

前回のお知らせでお伝えした、ひらみゆき農園さんのフレッシュブルーベリー。

たくさんのサンプルをいただいたので、早くパンにしてみたい。

イメージは「ブルーベリーパイ」

アップルパイのブルーベリー版です。

アンデルセンさんの「ダークチェリー」みたいな、フレッシュ感を残したパン。

それを目指して、ブルーベリーをそのままパンにのせて焼いてみたところ……

ギャー！ブルーベリーがジャムになった！

試作って、難しい、でも楽しい。

毎回思います。

新しいパンを作ることって、本当に難しい。

あ、今回はパンじゃなくてブルーベリーの問題か…（笑）

悩んでいます

あのフレッシュな味をジャムにしてしまうのは、もったいない。

でも、焼き上がったパンに生のブルーベリーをそのままのせるのは、衛生面でどうしても気になります。

形をそのまま残して、甘露煮みたいにできないかなぁ、と今考えています。

皆さんのお知恵をお貸しください！

ブルーベリーの形を残したまま、パンに使えそうなアイデアがあれば、ぜひ教えてください（\*^^*）

返信メール、お待ちしています！