アレルギー対応の改良版豆乳クリームパンの完成まで、あと少し！
こんにちは！
トントンの店チョです(*^^*)
ごま豆腐屋さんに作ってもらった豆乳クリーム。
先月試作をしてみたところ、クリームが全部出てきちゃって見事に失敗しました。
どうも熱を加えると…とろけるクリームだったようで、熱に強いクリームに改良してもらいました。
早速、試作！
おぉーいい感じ！しっかりポテッとしたクリームが顔を出しました＼(^o^)／
食べてみると…
おいしい！今までにない滑らかさ！！
ていうか、お豆腐！（笑）
極限まで豆乳を濃縮しているとのことで、まるでお豆腐そのものです！
パン屋が作る豆乳クリームとは滑らかさが明らかに違いました。
やっぱし、餅は餅屋なんですねぇ〜(*^^*)
かなり甘さ控えめで大人味だったので、もう少し甘みが出るように改良をお願いしました。
お豆腐が好きではない方にはおすすめできませんが、大丈夫であれば…この食感を試していただきたいっ！
「永平寺 禅どうふの郷 幸家」さんのお豆腐料理、オススメです！
試作のパンのご報告と豆乳クリームを作っていただいたお礼をお伝えしたくて、製造元の幸伸食品さんの直販店、「永平寺 禅どうふの郷 幸家」さんに家族で行ってきました。
永平寺参道ICをを降りて、永平寺に向かって車で1分のところにあります。
福井県永平寺町にはいろいろなレストランがありますが、かなり人気のお店みたいで、車がいっぱいでした。
目の前で作られるお豆腐が最高〜(*^^*)
- できたて豆腐
- ごまどうふ
- 豆腐テリーヌ
- 澄み衣
- 豆腐のお刺身
- 田楽などなど。
出てくるお料理が全て豆腐料理なのに、いろんな食感が味わえて、大満足のお料理でした。
胃弱になった店チョ夫婦にピッタリ（笑）
永平寺を中心に、いろんなレストランやカフェがありますが、お近くの方、豆腐料理に目がない方は、幸家さんにぜひ一度お立ち寄りください。
おすすめですよ〜(*´∀｀*)
