トントンのクッキー第四段が完成。味のないアレルギー対応クッキーです(笑)

こんばんは!

トントンの店チョです(*^^*)

 

今年トントンで力の入っているアレルギー対応クッキー。

クッキーについて、お客様からご要望をいただきました。

 

クッキー、楽しみにしているのですが、シンプルなクッキーが欲しいです。

うちの子はアレルギーがあるので、手が凝ってあるものに抵抗があるようで、シンプルなものを好みます。

パンも惣菜パンや菓子パンではなく、ロールパンや動物パンなど、味が素朴なものを好みます。

これまで作っておられる、メープルやチョコチップ、今日のメールで見たレーズンなど、どれも食べないと思います…(すみません…)

たぶん、普段クッキーを食べられない子のために、色んなクッキーを食べさせてあげたい!!と思って作られているのもすごくすごくわかるのですが、子どもは意外と素朴なものが好きな子が多いです。(保育士をしてますし、子供も3人いるのでよくわかります…)

できれば、味の変化より、いろんな型(動物や星やハート)のシンプルな味のクッキーあれば嬉しいし、あれば購入したいです。

自分でも家で卵と乳抜きのクッキーを作ったのですが、どうもうまくいかず、ボロボロになって型抜きできませんでした…

そこはぜひプロの方に!!お願いします。

 

きなこクッキー、りんごクッキー、黒糖クッキー、いちごクッキー…などなど…

いろんなクッキーを考えていましたが、お客様に伺ってみると、一番多かったご要望が「プレーンクッキー」でした。

なるほど、納得です。

 

トントンのクッキー第四段はプレーンクッキーと決めて、研究を始めました。

ポイントとなるのは、「甘さ」です。

いくつものパターンのクッキーを作って、味比べ。

 

トントンのクッキー第四段が完成。味のないアレルギー対応クッキーです(笑)

トントンのクッキー第四段が完成。味のないアレルギー対応クッキーです(笑)

トントンのクッキー第四段が完成。味のないアレルギー対応クッキーです(笑)

美味しいクッキーを作るポイントは、「混ぜない」こと。

混ぜるとサクッとした食感がなくなってしまいます。

美味しいクッキー作りは、パンよりも神経を使うかも?

 

トントンのクッキー第四段が完成。味のないアレルギー対応クッキーです(笑)

トントンのクッキー第四段が完成。味のないアレルギー対応クッキーです(笑)

またクッキーの食べ過ぎで太りそうです(笑)

プレーンなクッキーは味が繊細なので、いくつも食べ比べていると、味がわからなくなってきます。

プレーンって、味を決めるのが意外と難しい…

 

そんなこんなで、研究を始めてから1ヶ月以上もかかってしまいましたが…

プレーンクッキーが完成しました!

トントンのクッキー第四段が完成。味のないアレルギー対応クッキーです(笑)

トントンのクッキー第四段が完成。味のないアレルギー対応クッキーです(笑)

トントンのクッキー第四段が完成。味のないアレルギー対応クッキーです(笑)

プレーンで味がない分、厚さを出して食感にこだわりました。

これまで以上にサックサクのクッキーになりました。

 

夕飯まで時間があって、小腹がすいたけどパンはちょっと…

なんてときに、重宝しそうですね。

 

プレーンなので、アイシングクッキーにもちょうどいい!

ジャムやクリームを挟んで、六花亭の「マルセイバターサンド」をイメージして作るのも楽しそうです。

トントンらしい、素朴なクッキーです。

 

トントンのクッキー第四段が完成。味のないアレルギー対応クッキーです(笑)

プレーンクッキーはこちら

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