賞味期限と消費期限の考え方

賞味期限と消費期限の考え方

お店で買った食品には、安全においしく食べられる期間があり、袋や容器に「賞味期限」または「消費期限」のどちらかが表示されています。

この「賞味期限」と「消費期限」

違いってご存知ですか?

 

賞味期限とは、おいしく召し上がれる期限です。

この期限を過ぎても、すぐ食べられないということではありません。

大手メーカーは何らかの実験や検査で決めているのかもしれませんが、中小企業は感覚的なものです。

あくまで「メーカーが考えるおいしく召し上がれる期限」なので、期限が切れても若干品質が劣る程度。

十分に食べられます。

 

消費期限とは、安全に食べられる期限です。

生ものやおにぎり、サンドイッチのような生鮮食品に使われる表示で、概ね5日程度で急速な品質の低下が認められるもの。

消費期限が切れたものは腐敗が進んでいる可能性があるので、食べないほうがいいです。

 

賞味期限と消費期限の違い | 農林水産省ホームページより引用

賞味期限と消費期限の違い | 農林水産省ホームページより引用

 

この「期限」には条件があります。

それは、「保存方法を守っていて、包装を開けていない状態」という条件です。

賞味期限や消費期限とともに、保存方法も記載されていますので、ご確認ください。

 

また、品質が長期間変わらない食品は、期限表示を省略することが認められています。

  • でん粉
  • チューインガム
  • 冷菓
  • 砂糖
  • アイスクリーム類
  • 食塩およびうま味調味料
  • 酒類
  • 飲料水および清涼飲料水(ガラス瓶入りのもの(紙栓を付けたものを除く。またはポリエチレン製容器入りのものに限る。)

 

「期限」と「食品ロス」の考え

賞味期限と消費期限の考え方

賞味期限や消費期限は、メーカーの自主的な判断によって表示しているものであり、法で統一されたものではありません。

消費期限については、微生物試験専門の検査機関に依頼して検査をして、その結果を元に2/3程度を期限としている事が多いです。

賞味期限も主に官能試験で限界値を決めて、2/3程度を期限にすることが多いです。

さらに販売店では、問題発生を極度に嫌うので、賞味期限の2/3を過ぎたものは廃棄されることが慣習となっています。

 

ということは…

賞味期限に関しては、「メーカーが考えるおいしく召し上がれる期限」の2/3×2/3=4/9…メーカーが「官能試験で味が落ちた」と感じる期限の半分以下で廃棄されていることになります。

これって、なんだかもったいないような気がします。

 

食品ロスとは | 農林水産省ホームページより引用

食品ロスとは | 農林水産省ホームページより引用

 

農林水産省によると、日本の食品廃棄物等は年間2,550万t出ているそうです。

そのうち、本来食べられるのに捨てられている食品「食品ロス」量は年間612万t、国民一人あたり約48kg出しているそうです。

この量は、世界全体が援助している食料の量の約2倍に相当。

食品ロスを廃棄するためのコストは、年間2兆円に及ぶそうです。

 

食品に限らず、今の日本には物が溢れかえっています。

これから先、日本の人口が減っていく中で、「足りないと困るから多めに買っておく」「壊れたら買い足せばいい」「食べられなくなったら捨てればいい」という考え方があるとすれば、それは改めなくてはいけないと感じます。

日本人は古来から「もったいない」を意識して生活してきました。

今一度「もったいない」を見直すいい機会かもしれません。

 

パンの賞味期限について、こんな風に思っていませんか?

  • もっと賞味期限の長いパンがあったらいいのに…
  • いつも作りたての新鮮なパンを食べたい…
  • 買ってきたパンがすぐに固くなって食べなくなる…

 

そんなあなたのお悩みをトントンがまとめて解決します!

 

賞味期限を気にすることなく食べられるtontonのパンが喜ばれています!

トントンの冷凍パンが選ばれる3つの理由

1.冷凍パンならご家庭でも1ヶ月は美味しく召し上がれます
1.ご家庭でも1ヶ月は美味しく召し上がれます

業務用の冷凍庫なら6ヶ月、温度変化のある家庭用冷凍庫でも1ヶ月間保存でき、解凍するだけ。

2.食べたい分だけ解凍すれば、いつでも新鮮
2.食べたい分だけ解凍すれば、いつでも新鮮

焼きたてを瞬間冷凍することで、香りや食感をパンの中に閉じ込めることに成功。いつでも新鮮なパンを手軽に。

3.特殊な製法で、添加物に頼らなくてもふわふわのパン
3.特殊な製法で、添加物に頼らなくてもふわふわのパン

パンの中のデンプンに着目し、パンが固くならないような特殊な製法を考案。解凍後も柔らかさを保ちます。

お客様からお喜びの声をいただきました

給食の時間もいつもみんなと一緒に美味しいパン

給食の時間もいつもみんなと一緒に美味しいパン

先日は美味しいパンを届けてくださり、ありがとうございました。

家族みんなで美味しくいただきました。

丁寧に焼き方も書いてあったので、冷凍したパンが焼きたてのような感覚で食べられるのには感動しました。

パン粥にも挑戦でき美味しそうに完食しましたよ〜!

パン粥にも挑戦でき美味しそうに完食しましたよ〜!

卵・乳なしでこんなにおいしいパンが作れること、そして迷うくらい種類が多いことに、です!

メロンパンもデニッシュもクロワッサンも、息子は初めて食べましたが、おいしー!と言っています。

食パンは主人にもあげましたが(笑)「コレ乳が入ってる食パンよりうまいじゃん!」と言っていました。私もそう思います。

美味しそうによく食べる姿をみて嬉しくなりました

美味しそうによく食べる姿をみて嬉しくなりました

まず食パンですが、おいしさにびっくり。

ホームベーカリーで焼いたものは、どうしても固くなりますが、冷凍のパンがこんなに柔らかくたべれるなんて。とびっくりしました。

昨日は、学校給食に持っていったパンの感想をたずねると、柔らかく美味しかったと。

嬉しそうでした。

 

トントンのパンについての詳しい情報はこちらをご覧ください

arrow

 

パンの賞味期限・消費期限が気になる方へ

冷凍保存ができる美味しいパンを買うならココ!

冷凍のメロンパン、クッキーから動物パンまで100アイテムの品揃え。累計300万個の販売実績。卵乳ナッツを持ち込まないアレルギー専用のパン工場で製造。災害時にも役に立つ長期間保存が可能な冷凍パン。笑顔になれる商品をお届けします。

 

アレルギー対応パン工場直販店のご案内

店舗情報

〒923-0852 石川県小松市南浅井町イ103-12

営業時間:平日11:00〜16:30

定休日:土日祝日

TEL:0761-58-0554

FAX:0761-58-0564

交通のご案内:国道8号線東山ICより車で3分

           

アレルギー対応パン工場直販店のご案内

メールでしか受け取れないお得な情報

ご案内メールの登録で、限定商品のご招待、新商品や試作品のモニターの募集、アレルギーに関する最新情報をメールよりお届けします。

また、ノベルティグッズ・電子書籍など、プレゼントのご応募いただけます。

株式会社トントンパン facebook twitter youtubeチャンネル Instagram LINE