tonton食パン1斤【卵・乳アレルギー対応】 [6006]

tonton食パン1斤【卵・乳アレルギー対応】 [6006]

販売価格: 360円(税別)

(税込価格: 388円)

クール便(冷凍)代が必要になります

この商品は軽減税率の対象です。

スライス 在庫
厚切り2.8cm(4枚切りの厚さ)
中間2.2cm(5枚切りの厚さ)
薄切り1.8cm(6枚切りの厚さ)
サンドイッチ用1.4cm(8枚切りの厚さ)

販売価格: 360円(税別)

(税込価格: 388円)

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商品詳細

当店の原点、tonton食パンとは

パン屋を始める前から、毎朝食べていた「食パン」

美味しい食パンが食べたくて、新しいパン屋を見つけては食パンを購入。

でも、感動できるほど美味しい!と思える食パンにめぐり逢えませんでした。

「ならば、自分で作るしかない!」

そう心に決めて、独立するまでの8年間。毎日研究を重ねてついに完成しました。

 

tonton食パンの安全安心3つの取組み

tonton食パン1斤【卵・乳アレルギー対応】

身近にある食べ物、パン。何を基準に選んでいますか?

おいしさ?価格?話題性?

おいしくないよりおいしい方がいい、価格も高いより安価な方がいい。

でも、一番大切にしなければならないは、安全性ではないでしょうか?

 

「身体を作っているものは食べ物」とよく言われます。

であるならば、極力身体に悪い食べ物は取りたくないですよね。

パンの原材料は、農薬問題、添加物問題、アレルギーの問題など、課題が多い食べ物です。

 

アレルギーの方が多い、卵・乳製品・ナッツ(アレルギー表示推奨品目のナッツ)を使わず、原材料を吟味。

アレルギーがあってもなくても「おいしい!」と言っていただけるパン。

そして何より、安心してお召し上がりいただけるパンを目指しています。

 

安心1すべての商品において国産小麦を使用しています

tonton食パン1斤【卵・乳アレルギー対応】

  • 外国産小麦は収穫前に除草剤を散布している可能性が極めて高い
  • その除草剤は発がん性物質の可能性がある
  • にもかかわらず、日本政府は黙認していて汚染されている外国産小麦が流通している

という、衝撃的な事実を知りました。

安全性を確認できない小麦は当店では使えないため、国産小麦に切り替えるための試作を何度も繰り返す日々。

半年間の試作の末、ようやく納得の行くパンが完成し、国産小麦に切り替えました。

現在、すべての商品は国産小麦に切り替わった商品になっています。

 

安心2イーストフード、保存料を使用していません

tonton食パン1斤【卵・乳アレルギー対応】

焼きたてのパンを瞬間冷凍。

なので、雑菌の繁殖を防ぐための保存料、pH調整剤などに頼る必要はありません。

また、しっかりと熟成させるため、イーストフードも不要。

「余計なものは入れない。余計なことはしない。だから余計な味がしない。」

イーストフード、保存料を使わないことで、小麦本来の味が引き立つ、理想的なパンが完成しました。

 

安心3トランス脂肪酸フリーのショートニングを使用

tonton食パン1斤【卵・乳アレルギー対応】

トランス脂肪酸とは、常温で液体の植物油や魚油から固体の油脂を製造する過程で生成されます。

水素添加によって製造されるマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングや、それらを原材料に使ったパン、ケーキ、ドーナツ、揚げ物などにトランス脂肪酸が含まれています。

摂取量が増えると血液中の悪玉コレステロールが増え、動脈硬化症や心疾患、発がん性、糖尿病のリスクが増大すると言われています。(根拠は不十分)

リスクを回避するため、トントンのパン生地はすべて、パーム油、なたね油、大豆油、コーン油が主原料のトランス脂肪酸フリーのショートニングを使用しています。

 

手間がかかっても美味しい食パンを作りたい

通常、パン屋では麺棒を使ったりモルダーという機械で生地を伸ばして丸めてから型に入れます。

しかし、それではどうしても柔らかくて口溶けの良い食パンを作ることができません。

パン生地にストレスがかかってしまい、緊張した食パンになるからです。

 

効率が悪く、人の手が多くかかったとしても…美味しい食パンをお届けしたい。

そんな想いから、あえて機械ではなく人の手で成型しています。

人のぬくもりを感じる食パンです。

 

tonton食パン3つの特徴

低温で長時間熟成

最短でも20時間、最長で70時間、低温で発酵させます。

浅漬けの漬物と古漬けの漬物の味わいが違うように、パンも発酵時間で風味が変わります。

一般的なパンを違い、この長時間熟成により、なんとも言えない芳醇な発酵の香りと添加物に頼らない保存期間を実現しました。

小麦本来の味わい

卵と乳製品を使わないことで、より一層小麦の香りが引き立ちます。

口に入れると砂糖やバターなどの甘さ、コクでは出せない小麦本来の自然な甘味、コクが口の中で広がります。

炊きたてのお米の甘味に似た、飽きのこない味わいです。

軽い口当たり、溶けるような食感

外国産のお米より、国産のお米の方が口当たりがいいのは、水分量の違いが大きな要因です。

通常、パンは小麦粉に対して水を65〜70%前後入れますが、この食パンは限界ギリギリの77%。

口に入れた瞬間に、みずみずしさを感じることが出来ます。

特殊な製法により、今までにない、シュッ溶けるような食感。もう、何も付けなくても十分です。

 

この食パンを召し上がっていただくたくて・・・

tonton食パン1斤【卵・乳アレルギー対応】

この食パンを召し上がっていただくたくて、パン屋を始めました。

アレルギーがあってもなくても「美味しい!」と言っていただける食パン。

この食パンを食べずして、tontonは語れません。

商品仕様

大きさ 12cm×12cm高さ12cm
重さ 80g (5枚切り1枚当たり)
原材料名 小麦粉(国内製造)、ショートニング、砂糖(てんさい糖)、塩、酵母、麦芽糖/乳化剤、ビタミンC(一部に小麦を含む)
原材料について 国産小麦100%使用しています。
冷凍での賞味期限 製造日より冷凍 (-18℃以下)で6ヶ月 (お届けより5ヶ月程度)
解凍後の消費期限 3日以内にお召し上がりください。
熱量 195.01kcal (5枚切り1枚当たり)
たんぱく質 4.64g (5枚切り1枚当たり)
脂質 4.4g (5枚切り1枚当たり)
炭水化物 32.18g (5枚切り1枚当たり)
食塩相当量 0.74g (5枚切り1枚当たり)
4枚切り1枚当たりの小麦使用量 50.2g
5枚切り1枚当たりの小麦使用量 40.2g
6枚切り1枚当たりの小麦使用量 33.4g
8枚切り1枚当たりの小麦使用量 25.1g

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