お知らせ

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「このあんこ、美味しい!」って言われるようなあんパンが作りたい。
そう思い立ち、いろんなメーカーの餡を取り寄せました。

でも、どれもすべてなんだか甘すぎるような…
もっとさっぱりした、小豆本来の味が感じられるような餡を食べたい。
そのためには、製餡所に作ってもらうしかない!
そう思い立ち、地元の製餡所、金沢の沖製餡さんにお願いしたのが3年前。



通常、製餡所さんにお願いすると50〜100kg単位での注文になるため、小さなパン屋が消費できる量ではなく、市販品を使うことが多いんです。
大手パンメーカーでない限り、50kg以上の餡を消費することは難しい。
沖製餡さんに「お願い!」と30回くらい頼み込んで、小ロットで作ってもらえることになりました。

一般的にはタイ・ミャンマー産の小豆を使うことが多いんですが、せっかく北海道で小豆を作っているんです。
北海道産の小豆で作って!とお願いして、ようやく先月、tontonのこし餡は完成しました。



食べてみると、タイ・ミャンマー産の小豆より甘い!
その甘さは砂糖の甘さではなく、小豆本来の甘さ。
炊きたてのお米のふんわりとした甘さに似ています。
お米の産地で味が変わるように、小豆もいっしょなんですね。

ふわふわのパン生地と甘さ控えめ上品なこし餡。
美味しくないわけがありません(*´∀`*)
目指すは・・・石川県の和菓子のような上品なこしあんパンです!






白いこしあんパン【卵・乳アレルギー対応】
http://www.tontonshop.com/product/215

【ミニ】白いこしあんパン(4個入り)【卵・乳アレルギー対応】
http://www.tontonshop.com/product/164

ネットショップを始めて4年が過ぎました。

初めは右も左もわからず、決済方法も代金引換のみでしたが、現在はクレジットカード払い、コンビニ後払い、ペイパル決済、銀行振込、郵便振替、代金引換に対応しています。

 

 

中でも、一番多い決済方法がクレジットカード決済。
2人に1人のお客様がご利用されています。

でも、クレジットカードのなりすましが心配です。
入力した情報が漏れてしまったら・・・

 

当店では、ヤマトフィナンシャル株式会社のクレジットカード決済、クロネコWebコレクトを利用しています。
セキュリティコード・3Dセキュアを導入していてセキュリティ対策も万全です。

 

 

クロネコWebコレクトで安心決済

 

データはすべてヤマトフィナンシャル株式会社で管理しています。当店でデータを記録することはありません。

お支払いと商品の配送部分をヤマトグループで担っているので、クレジットカードの「不正利用を検知」し、「不正利用者への配送を差し止める」スピード連携に対応しています。

 

セキュリティコードに対応しています

セキュリティコードとは?

「セキュリティコード」とは、クレジットカードの裏面または表面に記載された3 桁もしくは4 桁の番号です。

コードは券面上だけで確認でき、クレジットカードの磁気情報の中に含まれていません。
スキミング等でカード番号や有効期限を第三者に盗まれても、不正利用を防げる方法として有効です。

 

 

3Dセキュアに対応しています

3Dセキュア(本人認証サービス)とは?

3Dセキュアとは、オンラインショッピングにおいて、クレジットカード決済時の第三者によるカードの不正利用(なりすまし)の最大限防止を目的とした、無料で登録できる「本人認証サービス」です。

事前にカード発行会社へ登録し、取得したパスワード(4桁の暗証番号以外のもの)を決済時に入力する事で、お客様のご本人確認を行うことにより、安心安全なオンラインショッピングをお楽しみいただけます。

パスワードはカード発行会社に直接送信され、当店では取得できない仕組みになっているため、ハッキングなどによって情報漏洩が発生する心配がありません。

※3Dセキュアのサービス名称は、カードブランドによって異なります。
※3Dセキュアのご利用は各カード会社でご登録が必要です。

 


Visaカード


JCBカード


Masterカード

 

当店のネットショップでクレジットカード決済をお選びいただき、購入するボタンをクリックします。

 

3Dセキュアの暗証番号を登録されている場合、クレジットカード会社の暗証番号を入力してください。

 

クレジットカード決済はとっても便利。
インターネットでも、通常のお店でも、決済がすぐに終わります。

怖いのは、不正使用されないかということ。
それはセキュリティコード・3Dセキュアの導入で解決します。

クレジットカード決済の問題は…

手軽にお買い物が出来ずぎて、使いすぎてしまうということでしょうか?(^_^;)

6月6日(土)
パン屋を始めてから、ずっと思い描いていた夢が実現しました!

長年憧れていた夢、パン教室!!



最初は予行練習のつもりで内輪だけのはずが、お客様も交えてのパン教室となりました。
しかも、予定していた人数の約2倍。
うまくパンが作れるか不安でしたが、そんなこと問題じゃないんですね。
みんな楽しそうにパンを作っていました。

販売してもいいんじゃない?っていうくらい綺麗なパン、ちょっと残念なパン、これなんだろ?っていうようなパン(笑)
でも、自分たちで作ったパン。美味しくないはずがありません。



モノより思い出。そう、子供たちの思い出に残るようなことができたら…



ずっと夢を描いていた「パン教室」
しかも、卵、乳アレルギーの子供たちも参加できるパン教室。

来月から毎月第二土曜日に本格的にパン教室を始めます。
参加をご希望の方は、ホームページ受付ページよりお願いします。
http://tontonhouse.com/fwd3/classroom

7月はあと2組で受付終了です。

8月の開催日は8月8日(土)13:00〜16:00です。
備考欄に「8月希望」とご記入いただければ、8月のパン教室の受付承ります。(先着10組)
夏休み期間のため混みあうことが予想されますので、お早めにご予約されることをお勧めします。

家族旅行は石川県!そしてパン教室!!いかがですか?
お会いできること、楽しみにしてます\(^o^)/

トントンパン教室のご案内
http://tontonhouse.com/fwd3/classroom
大きいカレーパンは一般的なカレーパンに比べると甘めですが、小学校に上る前の子供達には辛くて食べられないというお客様の声をいただきました。

そこで、自家製ホワイトソースをカレーに合わせて、まるで「カレーの王子さま」のようなカレーが入ったミニカレーパン、新発売です。


詳しくはこちら
数量限定商品として販売を開始した「いちごジャムパン」二週間で100袋完売しました。あまりの早さにビックリです!好評なので、通常販売に切り替えました。

普通のジャムパンじゃ面白くない。だったら、あまり手に入らないような、特別なジャムで作りたいと思い、見つけたのが「栃木産とちおとめ100%」のいちごジャム。

商品説明にも書きましたが、世の中に出回っているいちごジャムのほとんどがアメリカ産か中国産。国産のいちごジャムは、果樹園や地元のジャムメーカーが作っている高級ジャムです。

まだ召し上がっていない方は、ぜひ一度お試し下さいね。


詳しくはこちら
会員登録をされますと会員ランクに応じて割引が適応されます。
また、次回ご購入時にメールアドレスとパスワードのみで、ご住所、電話番号などの情報が自動入力され、簡単にお買い物が出来ます。


●ブロンズ会員
会員登録されるとブロンズ会員となります。
定価の1%割引にてお買い物できます。
どんどん新商品が生まれますので、いろいろなパンをお試しください!

●シルバー会員
3回以上ご利用されるとシルバー会員となります。
定価の2%割引にてお買い物できます。
あまり数量が作れない秘密の商品や、販売間もない新商品をいち早くご案内します。
ブログでしか紹介していない、まだショッピングサイトの登録をしていない商品を試すことができるかも?

●ゴールド会員
6回以上ご利用されるとゴールド会員となります。
定価の3%割引にてお買い物できます。
もうわがままは何でも言っちゃってください(笑)
試作品があるときは、購入された商品といっしょに送らせていただきますので、ぜひご感想をよろしくお願いします。
お客さまのご指導、ご提案で新商品が生まれるかも〜?




ログイン後、自動的に割引価格となります。
例えば、tonton食パン1斤の場合、ブロンズ会員価格:311円、通常販売価格: 320円となります。
※会員ランクによって割引率が変わります。



会員登録がまだの方がいらっしゃいましたら、特典いっぱいの会員登録をオススメします!

会員登録はこちら
当店とお客様、お客様同士の情報交換のために掲示板「お願い!tonton」からの新商品第5弾!です。

【数量限定商品】【ミニ】いちごジャムパン(4個入り)【卵・乳アレルギー対応】
http://www.tontonshop.com/product/233

子供たちが食べやすいように開発したミニ菓子パンシリーズ。ジャムパンも作ってほしいとのご要望をたくさんいただきました。

普通のジャムパンじゃ面白くない。だったら、あまり手に入らないような、特別なジャムで作りたいと思い、見つけたのが「栃木産とちおとめ100%」のいちごジャム。

しかも、苺の味が濃い!

商品説明にも書きましたが、世の中に出回っているいちごジャムのほとんどがアメリカ産か中国産。国産のいちごジャムは、果樹園や地元のジャムメーカーが作っている高級ジャムです。

小さいということもありますが、カロリー控えめ97.8キロカロリー。何個でも食べられちゃいます。



今回は、テレビショッピングのように商品紹介動画も作りました。
https://www.youtube.com/watch?v=-bLdZdVIqkA

この動画、なかなかいい感じに作れたんで、シリーズ化していこうかな?

良かったら、見てみてくださいね(*´∀`*)



【数量限定商品】【ミニ】いちごジャムパン(4個入り)【卵・乳アレルギー対応】
http://www.tontonshop.com/product/233

 

パン粉、調子に乗りすぎて、作りすぎました!!

卵・乳アレルギー対応のフワフワに仕上がるパン粉、もらってください!!

5月2日〜5月15日まで!

 

4月某日。
ある保育園からご注文をいただきました。

「卵と乳製品を使っていないパン粉が欲しいんですけど、お願いできますか?大量に欲しいんですけど…」

かしこまりました!

 

パン粉は得意中の得意!トントンは大量にパン粉を作ることができる「自動パン粉機」があります!!
ご注文に合わせて、パン粉を大量に作りました。

 

後日…
「スミマセン、パン粉を使うイベントがなくなってしまいまして…」
あっ、わ、わかりました…

 

というわけで、大量にパン粉の在庫が冷凍庫を埋め尽くしました。

 

このパン粉、どうしよう…
困ったあげく、出した答えは…

 

とにかく、お客様に使っていただこう!

というわけで、とってもお得なフェアを企画しました。

 

 

ポイント全額返金企画! 

〜泣きっ面にパン粉フェア〜

ご購入いただいたお客様に、ポイントにて全額返金いたします!実質タダです!!
5月2日(土)〜5月15日(金)の2週間、ご注文いただいたお客様に限っての企画となります。
大量にあるパン粉を減らすご協力いただけませんでしょうか?ご協力のほど、よろしくお願いします! 

 

 

 

【以下の点にご注意ください】

※ご購入には会員登録・ログインが必要です。
ログイン | 新規会員登録はこちら

※1回のご注文に付き、お一人様1点限りのご案内です。
※ポイントはご購入後に250ポイント付加されます。次回ご購入時に1ポイント1円としてご利用いただけます。
※ポイントの有効期限はご購入日より1年間です。
※5月2日〜5月15日までの期間限定の企画です。フェアの期間が過ぎるとポイント付加はなくなりますので、ご了承ください。

 

 

子供たちも大喜び!

今日はチキンカツを作ります!

 

 衣に卵は使えないので、薄力粉のみで衣を作りました。

 

 たっぷりとパン粉を付けて…

 

 ノンフライヤーでカリッと!油を使わないので、ヘルシーチキンカツです!!

 

 カリカリッと出来ました(*´∀`*)

 

 おいしいーーー!

 

フワフワの生地で作ったパン粉、フワフワの生地で作ったパン粉、カリッカリッ! 

 

コロッケもカリッと揚がりました!

 続いてはコロッケです。

 

 ミンチ肉と合えたら…

 

 種の出来上がり。

 

 できた!

 

 しっかりと揚がりました。衣がしっかりと付いて、剥がれにくいみたいです。

 

自家製コロッケサンド。
アツアツがたまりません!

 

 

ポイント全額返金企画! 

〜泣きっ面にパン粉フェア〜

ご購入いただいたお客様に、ポイントにて全額返金いたします!実質タダです!!
5月2日(土)〜5月15日(金)の2週間、ご注文いただいたお客様に限っての企画となります。
大量にあるパン粉を減らすご協力いただけませんでしょうか?ご協力のほど、よろしくお願いします! 

 

 

今回は、とても残念なお知らせです。

数量限定で販売していました黒糖パン。
現在在庫にある黒糖パン限りで、一時休売することとなりました。



実は、黒糖パンはウチのパンの中で一番難しいパン。
黒糖は精製されていないので、何らかの成分が小麦粉のグルテンに作用して、パンが膨らまない事があるんです。

色々と試した結果、気温が高いと上手く膨らまないことがわかりました。
設備が整っていれば対応できるものの、現状のトントンの設備では生地を冷やすことができず、暑い時期は製造を中止することにしました。

黒糖パンファンの方、ゴメンナサイ。



トントンの黒糖パンシリーズは、袋売のパンのように香料や着色料(カラメル)を使わず、沖縄の黒糖のみで風味と味を出しています。

それゆえに、生地に作用する黒糖の影響が大きいんです。

大手メーカーのパンのように、黒糖の配合量を減らして香料と着色料で風味と色を補えば夏場も製造可能なのですが、なんだかごまかしているようで…



現在、黒糖ロールの在庫はあとわずか、黒糖コッペパンと黒糖食パンも、数日後にはなくなると思います。
再販は涼しくなる10月ごろを予定しています。
このようなことをお伝えするのは大変恐縮ですが、どうぞご理解、ご了承の程よろしくお願い致します。
今年もいよいよやって来ますね。ゴールデンウィーク。
8連休の方も多いんでしょうか?
まさに、ゴールデン!

で、このゴールデンウィーク、何で「ゴールデンウィーク」と呼ばれているのか知ってますか?

昭和26年、この期間に上映された映画「自由学校」という映画が上映されたのですが、年末年始やお盆の時期よりも興行成績が良かったため、当時の映画会社の専務さんが作られた造語だそうです。

当初は「黄金週間」と言われていましたが、インパクトに欠け、当時ラジオで最も聴取率の高い時間帯を「ゴールデンタイム」と呼んでいたことから「ゴールデンウィーク」に変えられたそうです。



tontonパン工場の休業日はカレンダー通り、
4/29(水)、5/2(土)〜5/6(水)休業となります。

ゴールデンウィーク中にお届けをご希望のお客様は、4/27(火)までにご注文をお願いします。
4/28(水)以降のご注文受付の発送は5/7(水)〜順次発送となります。



寺井町のインストアベーカリー「食パンのtonton」は年中無休で営業していますので、お近くの方はこちらをご利用ください。

食パンのtonton | アクセス案内
http://tontonhouse.com/fwd3/shopaccess
今日は珍しく本のご紹介です。

「幸せをつかむための鍵 」新刊のご紹介
http://tontonhouse.com/index.php?QBlog-20150405-1

アレルギーの子供を持つお母さんが書かれた本はいくつか見たことはありますが、アレルギーに苦しんだ体験を持つ本人が書かれた本は初めて見ました。



アレルギーという不安を抱え、

学校に上がったら?
給食は?
合宿の食事はどうする?
恋愛は?

などなど、アレルギーがある本人はどんなことを感じるのか?
周りはどんな対応をすればいいのか?

とても勉強になる本です。



アレルギーがある、ないに関わらず、思考を変えることで生き方はここまで変わるんですね。
おすすめの本です!

「幸せをつかむための鍵 」新刊のご紹介
http://tontonhouse.com/index.php?QBlog-20150405-1
パン工場直販店ができて、1ヶ月が経とうとしています。

パン工場がある町にはお店がひとつもないので、パン屋が出来た!とご近所の方がお友達を連れてきてくださったり、県外からもたくさんお客様がお越しくださって、本当に嬉しく思います。

そこで、ご近所より足繁く通ってくださるお客様、ネットショップで6回以上ご購入いただいているゴールド会員様にプレゼントをご用意しました。

食パン一本がピッタリサイズのオリジナルショップバッグをぜひ!プレゼントさせてください!!


オリジナルショップバッグのプレゼント企画


詳しくはこちら



完売していた国産小麦100%食パンの再販です!
http://www.tontonshop.com/product/204

極力国産の原材料にこだわって、しかも美味しい食パンが出来ました。
さらに特徴を出すために、北海道小麦の全粒粉を配合。
香ばしくって、濃い!

もちろんtontonの食パンらしく、口溶けもいい感じです。
耳のパリパリ感と中身のフワフワ感。
余計なものが入っていないので、国産小麦の甘みがダイレクトに感じられます。

仕入れられる小麦粉に限りがあるので、数量限定商品ではありますが、こだわりの食パン、ぜひ一度お試し下さい(*´∀`*)



国産小麦100%食パンの再販に合わせて、コッペパンとロールパンも新発売。
より小麦本来の風味が楽しめるパンたちになりました!

国産小麦100%ロール(8個入り)
http://www.tontonshop.com/product/230

国産小麦100%コッペパン(4個入り)
http://www.tontonshop.com/product/229

パン自体が主張しすぎないので、サンドイッチにもピッタリ(๑´ڡ`๑)

国産小麦100%シリーズ、充実です!!
tontonのパンは全体的に甘めですが、こちらのシリーズは砂糖(てんさい糖使用)抑えめ。
甘くないパンが好きな方にもオススメです(*´∀`*)
去年の12月に終売となった黒糖食パン。
終売となった途端から、黒糖パンファンのお客様より再販のご要望をいただいてました。

実は、黒糖パンはウチのパンの中で一番難しいパン。
黒糖は精製されていないので、何らかの成分が小麦粉のグルテンに作用して、パンが膨らまない事があるんです。
原因が特定できるまで、販売を中止していました。

なぜ膨らまなくなるのか、黒糖メーカーや製粉メーカーに伺うも、原因が掴めず。困りました。
でも、特に愛知県や神奈川県の給食で黒糖パンが出るようで、黒糖パン続けて!とのご要望をたくさんいただいてます。

んーーー、困りましたーーー(^_^;)

スーパーやコンビニに黒糖パンが普通に売ってるじゃないか!
と思われた方もいらっしゃると思いますが、一般的に販売されている黒糖パンにはカラクリがあります。

大手メーカー製造の黒糖パンの原材料をよく見ると、甘みは砂糖で色はカラメルで。
実は、黒糖自体はそんなに入っていないんです。

それがなんだかごまかしてるような気がして・・・

黒糖一本でどうしても作りたい!

試行錯誤の中、なんとなくパンが膨らまない原因がわかってきました。
どうやら生地の温度が関係しているようです。



着色料(カラメル)を使用しない、本物の黒糖パン。
濃厚な黒糖の風味を感じることが出来ます。

数量限定ながら、ただ今より再販開始です!

【数量限定商品】黒糖食パン1斤(5枚スライス)【卵・乳アレルギー対応】
http://www.tontonshop.com/product/181
ご要望が多かった個包装への対応。
パン工場直販店オープンに伴い、菓子パン・惣菜パン・動物パン・給食パンは個包装となりました。
※食パン・テーブルロール・ミニ菓子パン・その他の商品の個包装は対応しておりません。ご了承願います。

特にご要望の多かった給食パンの個包装。
お届けした状態そのままで給食にお持ちいただけるようになります。

お手間をとらせないためにも、衛生的にも、個包装が実現できて、とっても嬉しいです\(^o^)/
半年前にお話をいただいたにもかかわらず、体制が整わず、なかなか開始できなかったコープとやまさん。
ようやく3月より販売が開始されることとなりました。



詳しくはこちら
http://tontonhouse.com/index.php?QBlog-20150220-1



実は、コープとやま組合員さんからのご要望から始まりました。
「コープいしかわでtontonのパンが販売される!富山でも取り扱って!!」って。
お名前までは教えていただけませんでしたが、コープとやまさんからご要望があったことを伺いました。

きっと、このメールマガジンも読まれている、ウチのお客様だと思います。
この場を借りて、お礼申し上げます。ありがとうございます!



つくづく、お客様に支えられたパン屋だなぁ〜って感じます。
だって、自分で営業に行って、お取引が始まったところがないんですから。

ちなみに、パン工場を作って一番最初に営業に行ったのが、実はコープさん。
その時は、完全に打ちのめされました(^_^;)

なので、コープさんからお取引きのお話をいただいた時に、
「一度お断りされたので、お付き合いできません!(`O´*)」ときっぱり言っても良かったんですが・・・
女々しい店チョは「お願いします!」と即答しました(笑)

だって、たくさんの方にウチのパンを知っていただけるんですから。
どれだけいいものを作っても、知っていただけなかったら存在しないことと同じです。

だから、富山県でも「こんなパンあるんだぁ〜」と知っていただくことが出来る。
それがとっても嬉しいんです。

店チョの出身地ということもありますしね。
同級生にも食べてもらおっ!

富山県のお客様、コープさんの組合員でしたら送料も代引き手数料もかかりませんので、ぜひご利用ください。



詳しくはこちら
http://tontonhouse.com/index.php?QBlog-20150220-1
パン工場を作って、今年の3月でちょうど3年となります。
たくさんのお客様に支えられて、工場の増設もして、今までの2倍の広さになりました。
そして、人員も大募集して、これまた2倍の人数に。
ありがとうございます!

そんな中、お店の方で「ネット販売しているパンは購入できないんですか?」と問い合わせをいただくようになりました。
お店はスーパーの中のインストアベーカリー。
わざわざ県外からお越しのお客様に、おもてなしをする場所もなく、ゆっくりお話もできませんでした。
でも、工場直販店まで買いに来ていただければ、おもてなしが出来る!
パン工場を見ていただくことも出来る!!



地元のお客様、そして、県外のお客様にも手にとってアレルギー対応パンをお選びいただくことを目標に、パン工場直販店がオープンします。

店舗名:卵・乳アレルギー対応パンのtontonパン工場直販店
住所:〒923-0852 石川県小松市南浅井町イ103-12
電話番号:0761-58-0554
FAX番号:0761-58-0564
営業時間:9:00〜17:00
交通のご案内:国道8号線東山ICより車で3分

※午前中は冷凍パンの販売のみとなる予定です。お昼くらいから焼き立てパンが並びます。
※パン工場直販店のご案内、アクセス案内などの情報は、ネットショップ及びトントンハウスのホームページをご覧ください。
http://tontonhouse.com/fwd3/factoryaccess

家族旅行は、ぜひ!石川県へ!!
お会いできる日を楽しみにしてます(*´∀`*)
お願い!tonton!!よりお客様の声を元に販売を開始した商品。

中でも人気の高い商品を、数量限定商品から通常販売商品に変更しました。

イングリッシュマフィン
http://www.tontonshop.com/product/203
これで朝マックが体験できる!

三色パン
http://www.tontonshop.com/product/205
何が入っているか、ワクワクしながらパクっとしてください!



【黒糖パンシリーズについて】

2回に一回のペースで膨らまず失敗していた黒糖パン。
どうして膨らまないのかわからず、一時販売を見合わせていました。

何度も試作しているうちに、どうやら温度が関係しているということがわかりました。
http://tontonhouse.com/index.php?QBlog-20150203-1

黒糖は精製されていないので、何らかの成分が小麦粉に作用して膨らまなくなるようです。
黒糖メーカーや製粉メーカーに伺うも、原因が掴めず。
でも、決まって捏ね上がった生地の温度が高い時に膨らまなくなります。

大手メーカーのように、黒糖をあまりいれないで、砂糖とカラメルを入れれば簡単にできるんですけど・・・
そんなの嫌ですよね(-_-;)

休み明けにもう一度試作をして、もしうまく作れるようであれば、引き続き販売を継続したいと思います。
でも、もし温度が関係しているならば、夏場は販売が難しそうです。

期間限定商品としての販売でも、いいですかねぇ〜?