無添加パン

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🌾 日常に寄り添う”無添加パン”

日常に寄り添う”無添加パン” | アレルギー対応パンのtonton

あなたの選択をたいせつにしたいから

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何気なく手に取ったパン。

でも最近、「無添加」という文字に、少しだけ立ち止まるようになった——。

裏面の成分表示を見て、「これ、何だろう？」と思ったことはありませんか？

どんな目的で使われているのか、調べてもなかなか分かりづらいものです。

だからこそ、tontonでは思いました。

“毎日食べるパンだからこそ、できるだけシンプルな材料でつくりたい。”

私たちのパン生地は、食品添加物を使わずに仕込んでいます。

素材の力を信じ、まっすぐに。

入れないことが、こんなにおいしいなんて

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2008年のオープン当初、tontonでもパン品質改良剤に助けられていました。

それがないと、ふわふわでおいしいパンはできない——そう信じていたのです。

けれど、「無添加のパンをつくりたい」と思い立って挑戦してみると、壁にぶつかりました。

イーストフードやpH調整剤は抜けたものの、どうしても「乳化剤」と「ビタミンC」だけは外せなかったのです。

乳化剤は、油と水をうまくなじませて柔らかさを保つためのもの。

ビタミンCは、生地のたんぱく質を強化して膨らみを助けるもの。

何度焼いても膨らまない…

翌日には固くなってしまう…

やっぱり無添加では無理なのか…

そんなとき出会ったのが、小麦からつくられた酵素。

乳化剤やビタミンCの代わりに働いてくれる、まさに“自然の力”でした。

試作を重ねた結果、驚くほどやわらかく、小麦の甘みがふわっと広がる無添加パンが完成。

「前よりおいしい！」と感じられる味にたどりつきました。

“使わない勇気”が、安心を生んだ

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tontonは、食品添加物そのものを否定していません。

クロワッサンの油脂やカスタードクリームには、必要な添加物もあります。

食品添加物は、保存や風味を守るために生まれた知恵。

日本では世界でもトップクラスの安全基準が定められており、

“使うこと＝悪いこと”ではありません。

それでも、こう思うのです。

使わなくても、おいしく安全にできるなら、使わないほうがいい。

tontonでは、焼きたてのパンを瞬間冷凍し、雑菌の繁殖を防ぐための保存料やpH調整剤を使わずにお届けしています。

また、低温でじっくり熟成させるから、イーストフードも不要。

余計なものは入れない。

余計なことはしない。

だから、余計な味がしない。

10年の試行錯誤を経て、ようやく辿りついた「本当においしい無添加パン」。

tontonの無添加シリーズは、そんな想いから生まれました。

お得な『無添加パンセット』もご用意しています

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おすすめの食パン2斤とテーブルロール全36個を詰め合わせた、お得な「無添加パンセット」をご用意しました。

送料（クール便代込み）で700〜900円。

北海道は＋500円、沖縄は＋1,500円でお届けいたします。

他の商品を一緒にご注文いただいても同梱OK。

まずはこのセットで、“無添加なのにふわふわ”を体験してみてください。

無添加パンセットはこちら

大切なひとに届けたい、”無添加”の安心

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「安心して選びたい」という気持ちに応えたい。

そして、「大切な人には、安心なものを食べてもらいたい」という想いを大切にしたい。

tontonの無添加パンは、単なる“アレルギー対応パン”ではなく、“安心を届けるパン”です。

食べるものをていねいに選びたい方へ。

小さな子どもにも、お年寄りにも。

どんな日にも、安心して食べられるパンを。

tontonの無添加パンが、あなたの毎日にそっと寄り添えますように。