アレルギー対応パンのtontonのご案内
店舗情報
〒923-0852 石川県小松市南浅井町イ103-12
営業時間：平日11:00〜16:30
定休日：土日祝日
TEL：0761-58-0554
交通のご案内：国道8号線東山ICより車で3分
アクセスマップ
〒923-0852 石川県小松市南浅井町イ103-12
営業時間：平日11:00〜16:30
定休日：土日祝日
TEL：0761-58-0554
交通のご案内：国道8号線東山ICより車で3分
あなたの選択をたいせつにしたいから
何気なく手に取ったパン。
でも最近、「無添加」という文字に、少しだけ立ち止まるようになった——。
裏面の成分表示を見て、「これ、何だろう？」と思ったことはありませんか？
どんな目的で使われているのか、調べてもなかなか分かりづらいものです。
だからこそ、tontonでは思いました。
“毎日食べるパンだからこそ、できるだけシンプルな材料でつくりたい。”
私たちのパン生地は、食品添加物を使わずに仕込んでいます。
素材の力を信じ、まっすぐに。
入れないことが、こんなにおいしいなんて
2008年のオープン当初、tontonでもパン品質改良剤に助けられていました。
それがないと、ふわふわでおいしいパンはできない——そう信じていたのです。
けれど、「無添加のパンをつくりたい」と思い立って挑戦してみると、壁にぶつかりました。
イーストフードやpH調整剤は抜けたものの、どうしても「乳化剤」と「ビタミンC」だけは外せなかったのです。
乳化剤は、油と水をうまくなじませて柔らかさを保つためのもの。
ビタミンCは、生地のたんぱく質を強化して膨らみを助けるもの。
何度焼いても膨らまない…
翌日には固くなってしまう…
やっぱり無添加では無理なのか…
そんなとき出会ったのが、小麦からつくられた酵素。
乳化剤やビタミンCの代わりに働いてくれる、まさに“自然の力”でした。
試作を重ねた結果、驚くほどやわらかく、小麦の甘みがふわっと広がる無添加パンが完成。
「前よりおいしい！」と感じられる味にたどりつきました。
“使わない勇気”が、安心を生んだ
tontonは、食品添加物そのものを否定していません。
クロワッサンの油脂やカスタードクリームには、必要な添加物もあります。
食品添加物は、保存や風味を守るために生まれた知恵。
日本では世界でもトップクラスの安全基準が定められており、
“使うこと＝悪いこと”ではありません。
それでも、こう思うのです。
使わなくても、おいしく安全にできるなら、使わないほうがいい。
tontonでは、焼きたてのパンを瞬間冷凍し、雑菌の繁殖を防ぐための保存料やpH調整剤を使わずにお届けしています。
また、低温でじっくり熟成させるから、イーストフードも不要。
余計なものは入れない。
余計なことはしない。
だから、余計な味がしない。
10年の試行錯誤を経て、ようやく辿りついた「本当においしい無添加パン」。
tontonの無添加シリーズは、そんな想いから生まれました。
お得な『無添加パンセット』もご用意しています
おすすめの食パン2斤とテーブルロール全36個を詰め合わせた、お得な「無添加パンセット」をご用意しました。
送料（クール便代込み）で700〜900円。
北海道は＋500円、沖縄は＋1,500円でお届けいたします。
他の商品を一緒にご注文いただいても同梱OK。
まずはこのセットで、“無添加なのにふわふわ”を体験してみてください。
無添加パンセットはこちら
大切なひとに届けたい、”無添加”の安心
「安心して選びたい」という気持ちに応えたい。
そして、「大切な人には、安心なものを食べてもらいたい」という想いを大切にしたい。
tontonの無添加パンは、単なる“アレルギー対応パン”ではなく、“安心を届けるパン”です。
食べるものをていねいに選びたい方へ。
小さな子どもにも、お年寄りにも。
どんな日にも、安心して食べられるパンを。
tontonの無添加パンが、あなたの毎日にそっと寄り添えますように。
無添加パン 商品一覧